Cheesecakes Serniki...

PRZENOSIMY!

2011-08-09T11:12:00.000+02:00

Tak, ja też wpadłam w nurt przenosin.
Zapraszam Was na Yummy & Tasty ! :)

Na Cheesecakes Serniki pozostaną wszystkie dotychczas publikowane posty, ale nowe pojawiać się będą jedynie na Y&T.
Pozdrawiam:)

Bananowe biscotti z ananasami

2011-08-07T09:06:00.000+02:00

Jestem w trakcie przenosin bloga, dlatego ostatnio mniej skupiam się na zamieszczaniu postów, a raczej na układaniu nowego Yummy & Tasty. Z resztą, oczywiście pochwalę się Wam, gdy skończę. A na razie propozycja ciasteczek na niedzielę.

składniki:

1 dojrzały banan, zmiażdżony na puree
2 jednocentymetrowe plastry świeżego ananasa, pokrojone na cienkie paseczki
220 g mąki
100 g brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 łyżka oleju
1 łyżka rumu
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
Do miski przesiej mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. W dużej misce wymieszaj banana, olej, jajko, rum i wanilię. Dodaj do tego przesianą mąkę i paski ananasa, wymieszaj do połączenia składników. Podziel masę na prostokąty grubości 1,5-2 cm i szerokości 7-8 cm i ułóż na blasze.
Piecz 35 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 140°C.
Podpieczone prostokąty połóż na desce do krojenia i ostrym nożem z ząbkami pokrój ukośnie na plastry grubości 1 cm. Połóż plastry na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i piecz po 20 minut z każdej strony.
Smacznego:)

Cytrynowo-imbirowy sernik na zimno

2011-08-04T09:23:00.001+02:00

W Kielcach drugi dzień, kiedy nie wyglądasz przez okno i nie zastanawiasz się, czy to już wrzesień. Fakt, pogoda jest piękna. Na niebie ani jednej chmurki, nieskazitelny lazur. I tylko w portfelu brak 30 groszy, żeby kupić bilet autobusowy i jechać na drugi koniec miasta...

Żeby nie siedzieć więc bezczynnie trzeba by się za coś wziąć. Może sernik? Taki kremowy, rozpływający się na języku i idealnie wpasowujący się swoją świeżością za piękny widok za oknem.

składniki (Ø 18 cm):

180 g ciasteczek (polecam cukrowe), bardzo drobno pokruszonych
1 duża łyżka masła
1 płaska łyżeczka suszonego imbiru w proszku
400 g serka naturalnego
32 g cukru wanilinowego
2 duże łyżki cukru pudru
sok z ½ cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka świeżo tartego imbiru
2½ łyżeczki żelatyny

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dno tortownicy wyłóż folią aluminiową.
Wymieszaj ciasteczka z suszonym imbirem masłem, powstałą masą wylep dno i boki tortownicy - polecam robić to "gładząc" masę wilgotną łyżką dociskając ją do ścianek. Wstaw tortownicę do piekarnika i piecz na złoty kolor. Wyjmij formę z pica i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
Żelatynę umieść na jak najmniejszej patelni albo rondelku, zalej małą ilością zimnej wody (takiej, by ledwo zakryć żelatynę). Do miski przełóż ser. Dodaj cukry, sok z cytryny, świeży imbir, skórkę z cytryny (zachowaj trochę do dekoracji) i miksuj krótko aż składniki się połączą.
Na patelnię z żelatyną dodaj 1 łyżkę wody i podgrzewaj na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Szybko zdejmij z ognia i odstaw na bok, by trochę wystygła. Gdy będzie letnia przelej do sera cały czas go miksując na najwyższych obrotach.
Przelej masę serową na podpieczony spód, posyp po wierzchu pozostałą skórką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Smacznego:)

Pieczone ratatouille

2011-07-29T10:08:00.004+02:00

Tak to jest, gdy przegląda się Filmweb i w rekomendacjach pojawi Ci się bajka dla dzieci. Mam na myśli oczywiście Ratatuj. Przypomniał mi on tytułową potrawę, która jest swoistą formą francuskiego gulaszu. Zdecydowałam się jednak na zapieczenie warzyw, które o tej porze możemy spotkać na co drugim straganie - cukinie, kabaczki, pomidory... Słoneczne kolory, smaki południa i promyk słońca to to, co charakteryzuje ratatouille.
Inspirowany przepisem z tej strony.

dodaję do akcji Cukinia 2011

składniki:

1 żółta cukinia, pokrojona w cienkie plastry
1 zielona cukinia, pokrojona w plastry
1 kabaczek, pokrojony w plastry
1 bakłażan
4 pomidory śliwkowe, pokrojone w cienkie plastry
1 duży pomidor, bez skórki
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
po 1 łyżeczce suszonej bazylii, oregano i koperku
1 łyżeczka octu balsamicznego

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Bakłażana pokrój na plastry, posyp obficie solą i odstaw na 20 minut. Odciśnij z niego wodę.
Zmiksuj blenderem oliwę, ocet, dużego pomidora, przecier, czosnek i zioła. Dopraw solą do smaku.
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj lekko oliwą i nałóż niezbyt grubą warstwę sosu pomidorowego. Układaj warstwami warzywa, w dowolnej kolejności. Zalej resztą sosu, przykryj naczynie folią aluminiową i piecz około godzinę.
Smacznego:)

Ciasto marchewkowo-bananowe vol. 2

2011-07-25T17:24:00.007+02:00

Pierwsza odsłona ciasta ujawniona została prawie rok temu (LINK). Tegoroczna edycja wypieków we dwójkę zaowocowała kolejnym bochenkiem marchewkowo-bananowej słodyczy. I tym razem dało wiele radości i śmiechu. Aniu, dziękuję Ci ♥.

Zostałam również zaproszona do One Lovely Blog Award przez slyvvię, Emmę, Vilę, CookingJ i Joon - dziękuję dziewczyny:*

Zasady są następujące:

1. Trzeba umieścić u siebie link do bloga osoby, która przesłała nominację.

2. Należy wkleić logo na swoim blogu.

3. Napisać 7 rzeczy o sobie.

4. A na końcu nominować 16 osób i poinformować je o tym, pisząc odpowiedni komentarz.

Nie wiecie jeszcze, że

1. przepadam za świeżymi ziołami w metalowych wiadereczkach

2. moim marzeniem jest mieszkanie na wybrzeżu Anglii w małym domku na skale

3. z najlepszą przyjaciółką (Aniu - ♥) znam się od niemal 10 lat

4. mogłabym się żywić makaronem 24h/dobę

5. poszłam na piwo z Włochami pytającymi o dobrą knajpę i spotkałam ich następnego dnia na Open'erze

6. potrafię zaśmiać się komuś w twarz

7. mam alergię na piwo

zaprosić natomiast chciałabym

Olciaky

Szarlotka
goh.
Śliwkę i Tosię
Agę i Zemfiroczkę
Irytka
Oliwkę
audrey95
Beatę
Ag Pe

składniki (28x15 cm):

2 szkl mąki
2½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
¾ łyżeczki soli morskiej
3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione na papkę
3 średnie marchewki, starte na drobnej tarce
110 g roztopionego masła
¾ szkl grubo posiekanych orzechów włoskich
½ szkl daktyli, posiekanych
½ szkl jogurtu greckiego
2 jajka

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Formę wyłóż papierem.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i orzechy.
W drugiej misce wymieszaj marchewki z bananami. Dodaj daktyle i masło, wymieszaj.
Masę marchewkową wymieszaj z mąką, jogurtem i jajkami.
Przelej do formy i piecz 60 minut.
Wyjmij i zostaw do wystygnięcia.
Smacznego:)

Letnia minestrone

2011-07-24T14:08:00.002+02:00

Słyszeliście pewnie o włoskiej zupie, do której można wrzucić wszystko. Coś jak nasza jarzynowa - w sensie dowolności składników. Minestrone ma bogaty, pełen słońca smak. Z radością siadłam z talerzem na tarasie otoczonym tujami i wsłuchiwałam się w delikatne odgłosy deszczu.
P.S. Czy u Was też jest pogoda monsunowa?!

dodaję do akcji Cukinia 2011

składniki (4 porcje):

2 łyżki oliwy
1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
½ selera, pokrojonego w kostkę
1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
1 marchew, pokrojona w plasterki
garść zielonej fasolki szparagowej, podzielonej na krótkie kawałki
1 pomidor, obrany ze skóry - w całości, aby się nie rozpadł
dowolny krótki makaron (u mnie małe kokardki) ugotowany al' dente
4 szkl bulionu drobiowego

W garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć czosnek, cebulę, marchew i selera i duś pod przykryciem ok. 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu i nie martw się, gdy coś się przypali. Dodaj bulion i gotuj 15 minut. Dodaj tymianek, cukinię, fasolę, pomidora i groszek i gotuj jeszcze 5-7 minut. Pod koniec dodaj i makaron, wymieszaj i po kilku minutach (gdy makaron będzie al' dente) zdejmij z ognia.
Smacznego:)

Trifle z owocami

2011-07-20T13:51:00.000+02:00

Muszę się pochwalić - czytacie post napisany przez nową studentkę architektury na University of Greenwich! :) Jestem prze szczęśliwa i - jak się pewnie domyślacie - musiałam jakoś uczcić mój nowy etap życia.
Trifle - dowolność totalna. Zazwyczaj spotkać można wersję z custardem, rzadziej z bitą śmietaną lub mascarpone. Ja zrobiłam go ze zwykłym serem na sernik, któremu świeżości dodała melisa.

składniki (na 3 porcje):

1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
¼ łyżeczki soli
garść migdałów bez skórki
garść orzechów laskowych bez skórki
400 g sera śmietankowego
2-3 łyżki cukru pudru
2 łyżki posiekanej świeżej melisy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
owoce jagodowe - u mnie maliny, borówki amerykańskie i porzeczki

W malakserze umieść zwykły cukier, mąkę, sól, masło i orzechy. Miksuj tak długo, aż masa będzie przypominała okruszki. Wrzuć na dużą, rozgrzaną patelnię i praż, aż masa nabierze brązowego koloru (uwaga! musisz poświęcić całą uwagę na tę czynność i ciągle mieszać). Przełóż kruszonkę na talerz i odstaw do wystygnięcia.
W misce umieść cukier puder, melisę i ekstrakt z wanilii i energicznie wymieszaj. Dodaj ser i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
W każdej szklance układaj kolejno: 2 łyżki kruszonki, 2 spore łyżki masy serowej, warstwę owoców, 2 łyżki masy serowej, 2 łyżki kruszonki, owoce i resztę masy serowej. Wstaw do lodówki lub podaj od razu z listkiem melisy.
Smacznego:)

Cała prawda o piwie!

2011-07-18T18:09:00.008+02:00

Każda książka mająca jakikolwiek związek z indeksem glikemicznym zapewne przerazi Cię takimi oto stwierdzeniami:

IG piwa = 110

piwo to cukier (maltoza) w płynie

piwo to sadło w płynie

piwo możesz pić, ale małe (330 ml!) i raz na kilka miesięcy (że co?!)

Otóż okazuje się, że to nieprawda.

Każdy, kto kiedyś przestrzegał zasad diety opartej na IG z bólem serca musiał się niestety rozstać z piwem. Ja sama byłam naprawdę zła, gdy zobaczyłam straszące mnie 110 w tabelce z wartościami IG produktów. O razu zaznaczam, że to co przeczytacie poniżej nie ma na celu namawiania Was do picia piwa, ani tym bardziej wywołania rewolucji w diabetycznym świecie. Ale czy nie mam racji mówiąc, że letnie popołudnia aż się proszą o kufelek zimnego piwa? ;) Postanowiłam obalić 7 znaczących mitów.

1. Piwo to głównie cukier. Otóż nie. Fakt, piwo otrzymuje się z jęczmienia, z którego powstaje słód zawierający maltozę, czyli cukier. Jednak podobnie jak w przypadku wina, w procesie fermentacji drożdże piwne zmieniają cukier w alkohol. W zasadzie większość dzisiejszych piw zawiera znikomą lub zerową ilość cukru.¹

2. Piwo ma wysoki indeks glikemiczny. Jest to o tyle nieprawdziwe, że stwierdzenie to opiera się właśnie na przekonaniu, że piwo zawiera cukier (patrz 1.). Prawdziwe IG? W tym momencie jest w zasadzie niemożliwe do sprawdzenia. Trunek ten zawiera za mało węglowodanów. By zmierzyć IG "czegoś" potrzeba zjeść w ciągu 15 minut taką ilość danej rzeczy, by zawierała ona około 50 g węglowodanów. W przypadku piwa człowiek musiałby w ciągu kwadransa wypić 7,5 litra!^2,3

3. Piwo odpowiada za "brzuszek". Nie. Przypomnijcie sobie, ile przekąsek towarzyszyło waszemu piwku? "Brzuszek" jest wynikiem spożycia zbyt dużej ilości kalorii i braku ruchu. Piwo nie zawiera tłuszczu, więc na pewno samo Was nie utuczy.

4. W takim razie mogę pić piwo bez ograniczeń? Patrz punkt 2. Jeżeli wypijesz hurtowe ilości piwa na pewno będzie miało ono wpływ na poziom glukozy we krwi.⁴ Aczkolwiek jedno piwko nie zaszkodzi ;).

5. Piwo tuczy. Poruszone lekko w punkcie 3. Pamiętajcie - samo piwo NIGDY was nie utuczy! Zakładając, że nie spożywacie niczego innego - alkohol zawarty w piwie jest przetwarzany przez organizm w pierwszej kolejności, także obróbka węglowodanów, tłuszczu i białka spada na dalszy tor, co sprawia, że spowalnia także Wasz metabolizm.⁵

6. Piwo podnosi poziom cholesterolu. Nie. Piwo nie ma cholesterolu.

7. Nie ma znaczenia kolor piwa ani jego smak. Ma, i to spore. Ciemne jak również smakowe piwa faktycznie mają wysokie IG, a to przez dodatek innych substancji słodzących, jak choćby miodu lub soku.

Pozbieranie tych informacji zajęło mi trochę czasu, ale przyznacie chyba, że rzucają one nowe spojrzenie na związek piwa z dietą, hm?

Idę na piwo.

źródła:

1,2 http://www.beerandcarbs.com/info.htm

3 http://www.whathealth.com/glycemicindex/alcohol.html

4 http://www.formerfatguy.com/weblog/2006/04/glycemic-index-of-beer-whats-real-deal.asp#axzz1ST6WAvEq

5 http://www.thehealthcarecenter.com/glycemic_index_alcohol.html

Brownies z nutą chilli

2011-07-15T11:19:00.001+02:00

Wczoraj naszła mnie niesamowita wręcz ochota na zakalec. Stwierdziłam jednak, że nie będę przecież piekła ciasta, które z góry skazane jest na zagładę - zapewne zjem jeden kawałek, a reszta, cóż, do kosza. Kilka godzin chodziłam nękana przez moją śmieszną zachciankę, kiedy w głowie pojawił się obrazek. Wyobraźcie sobie bezchmurne niebo, zieloną łąkę obrośniętą dookoła wielkimi kwiatami, w górze latają anioły z trąbami i słychać śpiew (taki, wiecie, AAaaAaAAAaAaa), na środku natomiast w promieniach słońca powiększa się brązowy, mięciutki i czekoladowy kwadrat. Brownies!
Zwykłe brownies? Nie... Takie przyjemnie grzejące język. Z nutką chilli. Od wczoraj ulubione.

Przepis pochodzi z książki Thomasa Kellera Ad Hoc at Home.
składniki (23x23 cm):

90 g mąki
340 g masła (dałam 230), pociętego na małe kawałki
1 łyżeczka soli koszernej
125 g kakao
3 jajka
150-200 g cukru
½ łyżeczki pasty waniliowej (dałam ziarenka z 1 laski wanilii)
170 g czekolady 60-70%, posiekanej
½-1 łyżeczka chilli cayenne (w oryginale nie było)

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Wymieszaj kakao, mąkę, sól i chilli. Rozpuść połowę masła i zalej nim w misce drugą połowę. Mieszaj, aż masło się rozpuści. Powinny w nim pływać białe nierozpuszczone grudki. Ubij jajka z cukrem i wanilią na jasną masę. Na małych obrotach wmiksuj około ⅓ suchych składników, potem ⅓ masła w temperaturze pokojowej, ⅓ suchych itd. Wmieszaj czekoladę.
Masę przelej do formy i piecz 40-45 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól ostygnąć do pokojowej temperatury. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Smacznego:)

Penne z trzema paprykami i koprem włoskim

2011-07-13T12:16:00.001+02:00

Jak Wam mija urlop? Już po, czy może dopiero wyczekujecie kilku dni wolnych? Ja mam już 3. miesiąc wakacji i umieram z nudów. To znaczy - mam cały czas zamieszanie ze studiami, aczkolwiek i tak się nudzę.
Z tych nudów wyszedł mi ekspresowy makaron. Nie wiem, jak Wy, ale ja preferuję lekkie, szybkie i świeże sosy. Owszem, uwielbiam bolognese, ale gdybym miała wybór postawiłabym chyba na wersję zbliżoną do tej poniżej...

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki (na 3 porcje):

6 garści razowego makaronu penne
1 łyżka oliwy
1 mała młoda cebula, pokrojona w półplasterki
1 mały fenkuł (koper włoski), poszatkowany
1 zielona papryka, pokrojona w paski
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 zielona papryka pepperoni,oczyszczona z nasion i pokrojona w paski
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny + skórka otarta z jej połówki

Ugotuj makaron al' dente.
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i podsmaż, aż będzie złocista. Dodaj fenkuł, wymieszaj, po 2-3 minutach dorzuć paprykę i skórkę z cytryny. Dopraw sosem sojowym i sokiem z cytryny, dorzuć makaron i wymieszaj.
Smacznego:)

Trochę inny pleśniak...

2011-07-11T15:42:00.001+02:00

Porzeczki - białe, czerwone czy czarne? Dla mnie te ostatnie :). Chociaż pod domem mam 2 okazałe krzaczki oferujące ogromne, czerwone kiście małych kwaśnych kuleczek. Dodajmy do tego niesamowitą ochotę na ciasto, kawę i bezy. w rezultacie otrzymamy pleśniaczka - cudowne połączenie tekstur, słodyczy i kwaskowatości.

składniki (15x25 cm)
ciasto :

9 łyżek mąki krupczatki
3 łyżki cukru
6 łyżek masła
⅓ łyżeczki soli
1 żółtko

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową.
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i żółtko, szybko zagnieć (im szybciej tym lepiej) - powinno mieć konsystencję pomiędzy kruszonką, a gładkim ciastem. Włóż do lodówki na 15 minut.
Ciastem wylep dno formy, nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika na ok. 10 minut, aż będzie złociste z wierzchu.

nadzienie:

2 białka
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka drobno pokruszonej kawy rozpuszczalnej
1 łyżka likieru kawowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże łyżki cukru waniliowego
1 łyżka mąki
1 miska (jak na zupę) czerwonych porzeczek

Wymieszaj cukier waniliowy z mąką i tą mieszanką zasyp porzeczki, wymieszaj. Owoce wysyp na wierzch podpieczonego spodu, zmniejsz temperaturę piekarnika do 170°C i wstaw ciasto.
W czasie, gdy ciasto się piecze ubij białka. Pod koniec ubijania dodaj cukier, kawę, likier i ekstrakt.
Ponownie wyjmij ciasto z piekarnika, na owocach rozsmaruj ubite białka i wstaw do piekarnika.

kruszonka:

2 łyżki masła
1 duża łyżka cukru
4 łyżki płatków owsianych
2 łyżki mąki
½ łyżeczki przyprawy do piernika

Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszaj ze sobą, wyjmij ciasto z piekarnika, posyp z wierzchu kruszonką i piecz tak długo, aż będzie złociste.
Smacznego:)

Biszkopt z porzeczkami

2011-07-04T11:15:00.001+02:00

Dziś miałam okazję przekonać się, jak dobrze jest mieszkać w domku otoczonym przez mały sadzik, w którym zaopatrzyłam się w całą miskę czerwonych porzeczek. Oczywiście musiałam zbierać je jeszcze raz przed pieczeniem ciasta, ponieważ uległam ich rubinowemu, wypieszczonemu przez słońce miąszowi.

Odebrałam również wyniki z matury, którymi mogę się podzielić - myślałam, że będzie gorzej.

polski podst. - 97%
matma podst. - 94%
angielski podst. - 92%
matma roz. - 64% -i tak liczyłam na mniej, choć zadowolona nie jestem
angielski roz. - 92%
fizyka roz. - 48% -umarłam, chociaż jak sprawdzałam średnią krajową wynosi ona 41%, także jest git

Przedstawię Wam również moją koncepcję studiów: zasadniczo wybieram się do Londynu (dokładnie Greenwich) na architekturę. Jeżeli się tam nie dostanę - tfu tfu - pójdę na jedną z trzech polskich uczelni - o ile oczywiście się dostanę. A składałam na budownictwo na Politechnikę Warszawską, Wrocławską i AGH o Krakowa.
Wyniki 8 lipca!
składniki (Ø 20 cm):

4 jajka
1 szkl mąki
½ szkl + 2 łyżki cukru
miska czerwonych porzeczek

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec wmiksuj na najniższych obrotach żółtka (po jednym na raz) i ½ szkl cukru. Łyżką wymieszaj przesianą mąkę.
Przelej masę do tortownicy. Na wierzch wysyp porzeczki i posyp 2 łyżkami cukru. Wstaw do piekarnika i piecz 40-50 minut do suchego patyczka.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól ostygnąć.
Smacznego:)

Open'er Festival !

2011-07-02T16:32:00.002+02:00

Dzisiaj totalnie niekulinarnie. W poprzednim poście wspominałam Wam o moim wyjeździe do Gdańska. Był on tak epicki, że postanowiłam podzielić się wrażeniami i mam nadzieję, że nie zniechęcicie się długością tekstu.

Zaczęło się robić ciekawie już w pociągu do Gdańska (wspaniała podróż trwająca 12 godzin...), kiedy to stojąc pod wucetem podszedł do mnie starszy mężczyzna i spytał
-przepraszam, pani z tego przedziału co buchara?
-(chwila zastanowienia) eee... nie
-a, to idę dalej.
Dla wyjaśnienia: buchara to miejsce, w którym dym jest tak gęsty, że nic nie widać.
Jechałyśmy nocnym pociągiem, o którym nasze wyobrażenie można było porównać do mordowni lub nocnego pociągu z mięsem, jednakże podróż okazała się bardzo statyczna.
W Gdańsku byłyśmy o 7:30, a do mieszkania dotarłyśmy o 8.

widok z okna na ulicę Warzywniczą

główny, a zarazem jedyny (prócz sypialni) pokój

Jak widać na zdjęciu mieszkanko było naprawdę przytulne. Jednak najbardziej zaskoczyła nas zawartość szuflad!

największe wrażenie zrobiły papilotki na muffinki

Cały wtorek i środę przespacerowałyśmy powolnym krokiem, zagłębiając się w każdą możliwą uliczkę. Zawitałyśmy kilkakrotnie do galerii Madison, co zaowocowało kupnem dwóch par spodni. Prawdziwym odkryciem okazał się jednak niepozorny pasztet.

jedna z uliczek

pasztet sojowy z ziołami - polecam!

Co wieczór kupowałyśmy kolację, na którą składało się średnio osiem piw :D

Nie myślcie oczywiście, że czas spędzałyśmy na piciu! Zasięgałyśmy również kultury odwiedzając Muzeum Narodowe i Dom Uphagena.

wejście na wieżę w Kościele Mariackim - ponad 480 schodów i ból łydek

kufel w Muzeum Narodowym - zastanawiamy się, czy twórca nie stracił głowy (dosłownie)

i kolejny Quasi Modo na porcelanie

Ulubioną uliczką stała się Mariacka, gdzie największą przyjemnością było siedzenie pod parasolem na żelaznych krzesłach z beżową poduszką i słuchanie Nothing else matters w wykonaniu studentki grającej na skrzypcach.

ul. Mariacka (fot. danach)

Środową noc spędziłyśmy w towarzystwie bardzo miłych Włochów i Serbów, którzy spytali nas jedynie o drogę. Skutek jest taki, że ja i Ania wróciłyśmy do mieszkania przed czwartą nad ranem.

Wstając o 14 miałyśmy tylko 3 godziny, aby się zebrać i ruszyć na SKMkę do Gdyni, a z tamtejszego dworca autobusem na lotnisko. Muszę pochwalić organizatorów, ponieważ tu również spodziewałyśmy się mordowni, ale autobusy jeździły faktycznie co 5 minut, ludzie do nich normalnie wsiadali, a nie wpychali się, a w dodatku nie było w nich w ogóle tłoku.

Po dotarciu na lotnisko trzeba było przejść kawałek by dojść do głównej sceny. Przed wejściem stało około 20 bramek, na których przeszukiwano torby (no, może do nich zaglądano). Niestety nie można było wnieść piwa na teren miasteczka, więc z Anią usiadłyśmy w towarzystwie Czechów na trawce (wciąż nie wiem, jak to się stało) słuchając The National i czekając na cel naszej podróży - Coldplay.

główna scena Open'era

Jakimś cudem dopchałyśmy się prawie pod samą scenę i spędziłyśmy tam wspaniałe półtorej godziny.

Coldplay!

stałyśmy prawie pod samą sceną

Chris Martin

Do mieszkania wróciłyśmy około 3, pospałyśmy trzy godzinki i wsiadłyśmy do pociągu o 7:58 by spędzić kolejne urocze 12 godzin w pociągu. Jednak w drodze powrotnej mordownia nas nie zawiodła. Wagony II klasy były tak zapchane, że nie było nawet mowy o kucnięciu, a co dopiero o pustym przedziale. I tutaj muszę przytoczyć ciekawą rozmowę z chamską babą nie mogę jej inaczej nazwać. Sytuacja jest następująca: idę przez wagon szukając miejsca w przedziale i widzę w nim mężczyznę, obok niego na siedzeniu jakaś siata, obok dwie osoby, na miejscach naprzeciwko to samo. Odsuwam więc drzwi i pytam się grzecznie, czy te dwa miejsca są wolne, na co otrzymuję również uprzejmą odpowiedź, że zajęte, tylko te dwie osoby poszły do WC. I w tym momencie do akcji wkracza baba, totalnie z dupy (którą pozdrawiam).

baba: Myślisz, że jakby było miejsce w przedziale, to bym tu stała i kwitła?

moja riposta: Emm... patrząc na pani wygląd kwitnięcie tutaj byłoby raczej opłacalne.

po czym odwróciłam się i wróciłam do Ani i bagaży.

Po chwili przyszedł miły Pan Konduktor i powiedział, że na końcu pociągu jest pusty wagon I klasy i że możemy go zająć, ale jeżeli ktoś do nas przyjdzie z rezerwacją, to mamy mu ustąpić miejsca. Przesiedziałyśmy w nim 10 godzin, po czym przyszła do nas konduktorka Szeryf Tego Pociągu, która powiedziała, że Pan Konduktor na pewno nie pozwolił nam tu siedzieć, a poza tym teraz to ona tu rządzi (dokładny cytat) i że mamy wracać do mordowni. Skutkiem czego ostatnie 2 godziny przesiedziałyśmy w pustym Warsie.

Tym optymistycznym akcentem zakończę mój najdłuższy post życia i gratuluję Wam, jeżeli przeczytaliście całość.

Pozdrawiam:)

Sernik z truskawkami

2011-06-27T08:58:00.001+02:00

Tym miłym akcentem rozpoczynam czterodniowy pobyt w Trójmieście zakończony openerowym koncertem zespołu Coldplay ♥. Jadę tam z przyjaciółką i po raz pierwszy spędzimy tam więcej niż kilka godzin. Czy macie może jakieś pomysły na miłe spędzenie czasu - począwszy od atrakcji "dziennych" po "wieczorne"??

Sernik za to wyszedł pierwszorzędny. Co z tego, że z kilograma sera? Rodzina (w liczbie 2) poradziła sobie z nim w jakieś... 8 godzin.

dodaję do akcji Truskawka 2011

składniki
na spód:

1 szkl mąki krupczatki
75 g masła
¾ szkl cukru pudru
2 jajka
kilka kropel aromatu arakowego
½ torebki proszku do pieczenia
½ szkl mocnej herbaty, ostudzonej i posłodzonej łyżeczką cukru.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Zmiksuj masło z jajami, aromatem i cukrem, dodając stopniowo mąki i proszku do pieczenia. Wstaw do piekarnika na ok. 20 minut i piecz do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia. Wyjmij ciasto z tortownicy, wyrównaj jego wierzch odcinając nadmiar ciasta. Włóż z powrotem do formy. Nasącz herbatą i odstaw na bok.

na masę serową:

1 kg twarogu śmietankowego
6 dużych łyżek cukru pudru
1 duża łyżka żelatyny
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 łyżki soku z limonki

Żelatynę namocz w zimnej wodzie, odstaw na kilka minut i rozpuść w jak najmniejszej ilości gorącej wody. Odstaw do wystygnięcia.
Twaróg zmiksuj z cukrem, ekstraktem i sokiem z cytryny. Na koniec wmiksuj żelatynę. Masę przelej na biszkopt do tortownicy i wstaw do lodówki na ok. godzinę.

na wierzch:

świeże truskawki, odszypułkowane i pokrojone na połówki
1 opakowanie galaretki truskawkowej

Galaretkę rozpuść w ¾ wymaganej wody (np. gdy potrzeba 400 ml, rozpuść w 300). Odstaw do wystygnięca.
Wyjmij sernik z lodówki. Połówki truskawek wciskaj lekko w wierzch ciasta płaską stroną do góry. Zalej ostudzoną galaretką i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Smacznego:)

Sałatka z zupek chińskich

2011-06-24T17:07:00.001+02:00

Szybka, prosta, efektowna. Sałatka z noodli. Świetnie nadaje się jako dodatek na grilla. Albo nawet bez grilla, jak to było w naszym przypadku;). Spotkałam się już z sałatkami z zupek, które wyglądały jak surówka z kapusty pekińskiej z dorzuconym makaronem. Ta jest inna, nieco bardziej złożona, ale równie prosta. Mnie smakuje bardziej.

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki:

3-4 zupki chińskie (moje były dość małe, dlatego 4)
6 małych pomidorów lub 10 pomidorków koktajlowych
3 dymki ze szczypiorem, posiekane
1 mały pęczek szczypiorku, posiekany
½ czerwonej papryki, pokrojonej w małą kostkę
2 łyżki majonezu
½-⅔ szkl jogurtu naturalnego
2 łyżki przyprawy curry
½ łyżeczki chilli cayenne
pęczek świeżej kolendry, posiekany
sok z ½ limonki

Noodle z zupek pokrusz, wrzuć do miski. Dosyp przyprawy z dwóch torebek z zupek. Zalej połową wody wymaganej na opakowaniu - miałam 4 zupki, z których każdą trzeba było zalać 350 ml wrzątku, więc makaron w misce załam 700 ml wody. Odstaw, aż makaron wchłonie całą wodę. Odstaw do wystygnięcia.
Pomidory pokrój w połówki ćwiartek lub ćwiartki (jeżeli używasz koktajlowych). Dodaj paprykę, dymkę, szczypiorek, sok z limonki, chilli, curry i kolendrę, wymieszaj. Dodaj majonez i jogurt, wymieszaj i dopraw do smaku solą. Wstaw na 30 minut do lodówki.
Najlepsza jest na drugi dzień.
Smacznego:)

Azjatycka sałatka ryżowa

2011-06-21T22:53:00.001+02:00

Tak zmęczona, że nie ma siły opisać posta.
edit.
Jednak poczułam przemożną potrzebę napisania czegokolwiek. To może o sałatce: słodko-kwaśna, odświeżająca - to głównie dzięki cytrynie. Z pewnością posmakuje miłośnikom orientalnych smaków (i nie tylko).

składniki:

6 łyżek białego ryżu
1 średni ogórek bez skóry, pokrojony w kostkę
1 zielone jabłko bez skóry, pokrojone w kostkę
4 łyżki czarnego sezamu
pęczek szczypiorku, posiekanego
1 łyżeczka miodu
sok i skórka otarta z ½ cytryny
3 łyżki oliwy
sól & pieprz

Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
Sezam upraż na suchej patelni na średnim ogniu.
W misce wymieszaj ze sobą ogórka, jabłko, ryż, sezam, szczypiorek, oliwę, miód, sok i skórkę z cytryny. dopraw solą i pieprzem do smaku.
Smacznego:)

Rolada biszkoptowa z truskawkami

2011-06-19T11:36:00.000+02:00

Co zrobić z kilogramami truskawek? Zjeść! A jak? W cieście! Jakim? W roladzie! Przepis z drobnymi zmianami od Magdy.

dodaję do akcji Truskawki 2011

składniki
na biszkopt:

4 jajka
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubij na sztywno z cukrem. Delikatnie wymieszaj z żółtkami. Następnie połącz z dwoma rodzajami mąki i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 10 minut w temperaturze 200°C.

Gotowy biszkopt natychmiast przełóż na ściereczkę i usuń papier. Zroluj ciasno i odstaw.

na nadzienie:

1 szkl truskawek, umytych i pokrojonych na małe kawałki
200 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny

Śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier puder, na koniec wlej żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody (około 1/4 szklanki)

Krem rozsmaruj na rozwiniętym biszkopcie, na kremie ułóż truskawki. Zroluj i zawiń w folię spożywczą. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Smacznego:)

Kokosanki

2011-06-15T09:12:00.000+02:00

Takie, jak mi się wymarzyły. Złociste i chrupkie z zewnątrz, w środku za to miękkie i lekko ciągnące się. Nie można poprzestać na jednej. Zastanawiałam się, czy wolę upiec właśnie takie jak te, czy może lżejszą (wagowo) wersję z samymi białkami. Jak widać postawiłam na cięższe, bogatsze sztuki.

składniki (25 sztuk):

300 g wiórków kokosowych
2 jajka
100 g cukru
duża szczypta soli
kilka kropel aromatu waniliowego

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
Jajka porządnie ubij mikserem, aż będą miały kolor jasnozłoty. Dodaj cukier, sól i aromat i znów zmiksuj. Wmieszaj wiórki kokosowe i odstaw na 15 minut.
Łyżką nabieraj spore porcje masy i układaj w 2-centymetrowych odstępach na pergaminie. Piecz 15-20 minut, aż będą złote. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
Smacznego:)

Chłodnik groszkowo-ogórkowy

2011-06-13T15:34:00.001+02:00

Chłodnik - jak to chłodnik - jest idealną zupą na chwilę obecną, kiedy za oknem 27°C w cieniu. Dzięki ogórkowi, bazylii i limonce jest niesamowicie orzeźwiający, a groszek zapewnia delikatną słodycz i piękny zielony kolor.
Dodatkowo trzeba wspomnieć, że ma działanie lekko czyszczące.

składniki (na 4 porcje):

2 szkl rosołu drobiowego
2 szkl zielonego groszku mrożonego
½ średniej cebuli sałatkowej (lub innej mało ostrej)
1 duży ogórek wężowy, obrazy ze skórki
pęczek świeżej bazylii
skórka otarta z 1 limonki
sok z 1 limonki (wg uznania)
1 szkl maślanki

Rosół zagotuj. Wrzuć groszek i gotuj aż będzie miękki. Ciepły zmiksuj blenderem na gładko. Zostaw do wystygnięcia.
Dodaj cebulę i ogórka pokrojone na kawałki, maślankę, skórkę z limonki oraz bazylię. Zmiksuj na gładko. Dodaj sok z limonki (wg uznania), dopraw solą i pieprzem, zmiksuj. Wstaw do lodówki aż będzie zimne.
Podałam z kleksem gęstego jogurtu.
Smacznego:)

Penne z mozarellą i świeżymi pomidorami

2011-06-11T09:40:00.002+02:00

To, co widzicie na zdjęciu poniżej, to makaron przygotowany w najszybszy znany mi sposób. Jest świetny na letnie upalne dni - lekki, świeży i kolorowy.
Swoją drogą, kto wyprosił deszcz?!

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki:

2 garście razowego makaronu penne
1 duży pomidor, pokrojony w sporą kostkę
garść świeżej bazylii
biała mozarella
1 łyżka oliwy

Ugotuj makaron al' dente.
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pomidora i smaż tak długo, aż zacznie puszczać soki. Zdejmij z ognia, dodaj makaron, posiekaną bazylię i kawałki mozarelli, szybko wymieszaj.
Smacznego:)

Kotleciki i kalarepka

2011-06-09T08:27:00.002+02:00

Wczoraj były... Burgerki! Nie mam pomysłu, jak inaczej je nazwać, bo kotleciki trochę nie pasuje, natomiast pulpety to już totalnie nie to. Mięsne kulki z lubczykiem, spłaszczone i grillowane? Nie brzmi ciekawie, ale w pełni oddaje ich całokształt. Podałam z bardzo prostą, chrupiącą sałatką.

dodaję do akcji Cukinia 2011

składniki
kotleciki (na 7 sztuk):

250 g tatara wołowego
1 jajko
2 łyżki otrąb pszennych
1 duży ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
½ małej cebuli, posiekanej drobno
duża garść świeżego lubczyku, drobno posiekanego
⅓ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego

Patelnię grillową posmaruj oliwą. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą. Rękoma formuj małe kulki wielkości jajka, każdą lekko spłaszcz i połóż na patelni. Smaż po kilka minut z każdej strony, aż pojawią się brązowe paski.

sałatka z cukinii, botwinki i kalarepy:

1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki grubości 5 mm
1 kalarepa, obrana i pokrojona w słupki
1 pęd botwinki, posiekany
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy
sól & pieprz

Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj botwinkę, gdy puści soki dodaj cukinię, wymieszaj. Po 2 minutach dodaj sok z cytryny i kalarepę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Smacznego:)

Roasted peas, czyli lightowa alternatywa orzesztków

2011-06-06T21:38:00.001+02:00

Znacie pewnie to uczucie, gdy coś oglądacie, a łapka sama się rusza w poszukiwaniu miski z orzeszkami ziemnymi (obowiązkowo te). Ja znam... I zazwyczaj (wredne...) łapie mnie późnym wieczorem. Tyle, że dnia następnego dręczą mnie kosmiczne wyrzuty sumienia - tyyyyyle kalorii i wrażenie, że spodenki trochę się jakby skurczyły... Na pocieszenie powiem Wam, że to nie tyle tłuszcz, który wyprodukowałyście w ciągu jednej nocy, ale zwyczajnie woda zatrzymana przez sól. Co nie zmienia faktu, że czuję się ciężka.
Dziś do głowy wpadło mi wspomnienie "chrupaków", które kupowałam podczas pobytu w Londynie - prażonego zielonego groszku. Ma dużo mniej kalorii, niskie IG, wiesz co zawiera i przede wszystkim zasmakował mi (osobie zakochanej w fistaszkach).

składniki:

2 szkl zielonego groszku*
2 łyżki oliwy
1 płaska łyżeczka chilli cayenne
1 łyżeczka mieszanki przypraw garam masala
½ łyżeczki soli (mniej lub wcale, gdy garam masala zawiera sól)

*nada się zarówno świeży, jak i mrożony; ten drugi najpierw wypłucz porządnie, a potem osusz ręcznikiem papierowym
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
W misce wymieszaj wszystkie składniki i przesyp na blachę tworząc pojedynczą warstwę groszku.
Piecz 20-30 minut aż groszek będzie brązowy.
Możesz dłuuugo przechowywać w szczelnym pojemniku (choć wątpię, że wytrwa więcej niż 1 dzień;).
Smacznego:)

Lody śmietankowe

2011-06-05T11:54:00.002+02:00

-Ty, wiesz co? Zrób lody.
-Co?
-No, lody.
-Ok, czekoladowe? O, albo bakaliowe, albo truskawkowe...
-Śmietankowe.
Nie będę się kłócić z głową rodziny ;)
Jeżeli masz wątpliwości co do domowych lodów - odrzuć je! Są naprawdę 100 razy lepsze niż te kupowane. I możesz je zrobić bez użycia maszynki do lodów (jak ja). Efekt jest powalający!

dodaję do Akcji lodowej 2011

składniki (na ok. litr lodów):

4 żółtka*
⅔ szkl cukru
400 g śmietany 30%
250 ml mleka
ok. ⅔ szkl gęstej śmietany 12%

*jeżeli masz wątpliwości co do lodów jajecznych - poczytaj dalej, bo żółtka są poddawane obróbce cieplnej
W rondlu lekko podgrzej mleko i połowę śmietany 30%. Wsyp cukier i na małym ogniu mieszaj tak długo, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj ubite żółtka (nie muszą być mocno ubite) wymieszaj i wstaw na średni ogień. Cały czas mieszaj. Po kilku minutach zacznie gęstnieć i będzie przypominało krem - wtedy szybko zdejmij z ognia i wmiksuj resztę śmietany 30%. Odstaw do wystygnięcia.
Gdy masa wystygnie wmiksuj śmietanę 12%. Na tym etapie przelewasz masę do maszyny do lodów lub dużego płaskiego naczynia** i wstawiasz do zamrażarki.
Jeżeli nie używasz maszyny, po 30 minutach wyjmij naczynie z zamrażarki, szybko wymieszaj (ja robię to ubijaczką do jajek) - rozbijasz wtedy kryształki lodu, dzięki czemu lody są bardziej kremowe. Wstaw naczynie z powrotem do zamrażalnika. Mieszanie powtarzaj co pół godziny aż lody całkiem zamarzną.
Smacznego:)

**Im cieńsza warstwa lodów, tym szybciej zamarzają. Najlepszy będzie metalowy pojemnik, ale plastikowy też jest OK.
Lody są tym bardziej kremowe, im częściej się je miesza - optymalnie co pół godziny.
Jest to podstawowy przepis na lody śmietankowe. Jeżeli chcesz jakieś dodatki (bakalie, czekoladę...) dodaj je, gdy masa zgęstnieje nieco pod wpływem zimna.

Ciasteczka czekoladowe z sezamkami

2011-06-03T09:14:00.012+02:00

Chyba jestem osobą, której trudno dogodzić - chciałam ciepłe lato, ale 30°C to już przesada. Wczoraj wyszłam dosłownie na 5 minut do ogrodu i musiałam uciekać do domu, bo myślałam, że się rozpłynę. Tym samym nie mogę się poopalać i wciąż jestem biała :(.

Z rozżalenia upiekłam ciasteczka, które oficjalnie zostają zaliczone do grona moich ulubionych.

składniki (24 sztuki):

200 g mąki
2 łyżki kakao
2 opakowania (ok. 60 g) sezamków, pokruszonych
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
140 g miękkiego masła
200 g cukru

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Drewnianą łyżką wymieszaj masło z cukrem. Dodaj jajko i kakao. Mieszając dodaj pozostałe składniki. Wstaw na 20 minut do lodówki.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Nakładaj porcje ciasta (wielkość coś pomiędzy jajkiem, a orzechem włoskim) w odległości 4 cm od siebie - ciastka bardzo rosną wszerz.Wstaw do piekarnika i piecz 12-15 minut, aż będą brązowe.
Wyjmij ciastka z piekarnika i zdejmij wraz z pergaminem, połóż na stole i pozwól wystygnąć. Jeżeli się skleiły rozdziel nożem, gdy są ciepłe.
Smacznego:)

Krucha tarta rabarbarowa

2011-06-01T09:00:00.002+02:00

Nie wiem, czy ktokolwiek ogląda jeszcze Świat według Kiepskich. Ja swojego czasu za tym szalałam, teraz już mnie nie śmieszy. Ale przypomniał mi się wiersz rabarbaru wygłoszony pod adresem Ferdynanda.

W pustym pokoju uwiędłe kwiaty.
W fotelu siedzi jełop brodaty.
A zegar tyka bo czas umyka
Z każdą godziną jełop zanika.
I co tak siedzisz knurze opasły?
Twojej nadziei gwiazdy już zgasły
Knurze opasły.

A jełop jęczy, stęka i sarka,
Nie wie że grób mu kopie koparka.
A na tym grobie kamień niech stanie
A na kamieniu poety wołanie:
"Tu leży jełop mój przyjacielu,
który przepierdział życie w fotelu"

Poezja, prawda?

dodaję do akcji Ra-bar-bar!
składniki (28x15 cm):

130 g masła
75 g cukru pudru
200 g mąki (najlepiej krupczatki)
1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego*
150 g śmietany 18%
250 g rabarbaru, obranego i pokrojonego na kawałki długości 10 cm
2 łyżki cukru

*tak, wiem, kupujemy cukier wawaniLInowy, nie waniliowy, ale waniliowy lepiej brzmi:)
Wymieszaj cukier puder z mąką i szczyptą soli. Dodaj 2 łyżki śmietany, masło pokrojone na małe kawałeczki i wszystko razem bardzo szybko zagnieć - im dłużej ciasto będzie miało styczność z Twoimi dłońmi, tym będzie bardziej kluchowate. Włóż do lodówki na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Formę wyłóż pergaminem.
Wyjmij ciasto z lodówki i wylep nim spód formy lepiąc trochę wyżej przy ściankach - ma Ci wyjść "koszyczek" na rabarbar. Ponakłuwaj widelcem i włóż do piekarnika. Piecz tak długo, aż wierzch zacznie się rumienić (ok 10 minut). Wyjmij z piekarnika.
Wymieszaj resztę śmietany z cukrem waniliowym i zwykłym. Rabarbar ułóż wszerz ciasta, w utworzonym wcześniej "koszyczku". Zalej śmietaną.
Zmniejsz temp. piekarnika do 180°C i wstaw ciasto. Piecz 15-20 minut, aż rabarbar będzie miękki.
Smacznego:)

Pierogi, kluski, te z kratką... Leniwe.

2011-05-30T20:27:00.000+02:00

Naszło mnie dziś na zrobienie klusków (pierogów?) leniwych. Właśnie takie marzyły mi się od tygodni. I nie są takie trudne do zrobienia, jak myślałam. Wraz z ugotowaniem zajęły mi jakieś 20 minut.
Możesz podawać je na słodko - jak ja - ze śmietaną, cynamonem i cukrem, z ulubionymi owocami, albo na słono - ze skwarkami i przysmażoną cebulką.
A właśnie, u Was to pierogi czy kluski?

składniki (na 2 porcje):

200 g twarogu półtłustego lub tłustego
1 jajko
ok. 70 g mąki
szczypta soli
2 łyżki oliwy
sól

Twaróg rozgnieć w misce widelcem. Dodaj mąkę, żółtko i wymieszaj. Dodaj ubite białko z jaja. Ciasto powinno mieć lekką, lepką konsystencję. Lepi się do rąk - jeżeli za bardzo dodawaj po 1 łyżce mąki, ale uwaga - musi się trochę lepić i im mniej mąki dodasz, tym lepsze będą kluski.
Ciasto podsyp mąką i rozwałkuj rękoma na wałek grubości 3 cm. Spłaszcz lekko i nożem odkrajaj po kawałkach przypominających kształtem romby. Używając widelca odciśnij z wierzchu kratkę na każdym klusku.
Wrzucaj po kilka klusków do osolonego wrzątku z dodatkiem oliwy (kluski nie będą się sklejać po wyjęciu) i gotuj tak długo, aż zaczną wypływać na powierzchnię. Wyjmuj cedzakowatą łyżką na talerz.
Podawaj na słodko - ze śmietaną, cukrem, owocami - lub słono - z cebulką i skwarkami. Możliwości jest wiele!
Smacznego:)

Chrupiąca sałatka ryżowa

2011-05-27T09:28:00.004+02:00

Dzisiaj co nieco o ryżu brązowym. Dlaczego warto go jeść? Czym się różni od białego?

Podstawową różnicą między ryżem brązowym a białym jest zawartość błonnika. Biały po zebraniu jest pozbawiany "skorki", która jest bogata w mikroelementy i pożądany przez nas błonnik. Po oczyszczeniu białego, dodaje się do niego glukozę lub talk.¹

Brązowy ryż zawiera cztery razy więcej błonnika, prawie dwukrotnie więcej witaminy B2, 30% więcej witaminy B3 i ponad trzykrotnie więcej witaminy B6 i E. Jeśli chodzi o minerały, to w porównaniu z białym ryżem ma dwukrotnie więcej kwasu foliowego, magnezu, fosforu, potasu, jak również więcej selenu i cynku.²

Poza tym ryż brązowy gotuje się dłużej od białego i jest twardszy. Jest dla nas dużo zdrowszy, a można go przygotowywać w ten sam sposób, co biały (no, może oprócz risotto). Dodatkowo biały i brązowy mają porównywalną zawartość kalorii w 100 g.
Jednymi z korzyści płynących z jedzenia brązowego ryżu są³:

obniżenie cholesterolu
zapobieganie rakowi układu pokarmowego dzięki dużej zawartości błonnika i selenu
jedna jego szklanka pokryje 88% dziennego zapotrzebowania na magnez
obniżenie ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2

Wniosek z tego: jedzmy brązowy ryż!

1) http://recomparison.com/comparisons/100276/white-rice-vs-brown-rice-vs-basmati/

2) http://www.kulturystyka.org.pl/modules/news/article.php?storyid=445

3) http://www.rice-trade.com/brown-rice.html

składniki (na 4 porcje):

12 łyżek brązowego ryżu
4 dymki ze szczypiorem, posiekane
12 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
4 łodygi selera, pokrojone w drobną kostkę
1 pomarańczowa papryka, pokrojona w drobną kostkę
sok z ½ cytryny
½ łyżeczki czarnego pieprzu
5 łyżek nasion słonecznika
4 łyżki oliwy
garść świeżej bazylii, posiekanej
garść świeżej natki pietruszki, posiekanej

Zagotuj 3 szkl wody. Dodaj ryż i gotuj 15 minut. Odcedź i zostaw do wystygnięcia.
Słonecznik wrzuć na suchą patelnię i upraż na średnim ogniu często mieszając.
W misce wymieszaj pomidory, selera, paprykę, dymkę, słonecznika i ryż. Dodaj pieprz, oliwę i sok z cytryny, wymieszaj, w razie potrzeby dopraw solą.
Smacznego:)

Penne z bakłażanem i rukolą

2011-05-25T14:55:00.003+02:00

Czuję się jak flak. Dzisiaj jestem taka zmęczona, że nie pamiętam nawet, co robiłam rano. Za to zdałam na pierwszym razem prawo jazdy w poniedziałek^^. W ogóle trafiłam na mega fajnego egzaminatora, który się ze mnie śmiał, nie wjeżdżałam w osiedla i jeździłam w zasadzie tylko po głównych drogach. I musiałam zapłacić 84,50 zł za wniosek o wydanie prawka. Bwuu...

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki (na 4 porcje):

400 g makaronu razowego penne
4 garście rukoli
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mały bakłażan, pokrojony w kostkę o boku 1,5 cm
oliwa z oliwek
2 duże szczypty pieprzu czarnego
2 duże szczypty soli morskiej
sok z ½ cytryny

Bakłażana zasyp sporą ilością soli kamiennej i odstaw na 15 minut. Dokładnie wypłucz i wysusz. Wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię i "smaż", aż nabierze brązowych kolorów. Zdejmij z patelni.
Ugotuj makaron al'dente.
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć czosnek i pieprz, po 2 minutach dodaj bakłażana. Dopraw solą, skrop sokiem z cytryny. Po minucie dodaj makaron i rukolę, wymieszaj.
Podawaj natychmiast, bo inaczej rukola zwiędnie.
Smacznego:)

Tarta rabarbarowa z pianką

2011-05-22T11:15:00.000+02:00

U Was też jest tak pięknie? U mnie jakieś 24°C za oknem, chociaż to trochę za gorąco. I nie mogę się opalić! Ile bym nie leżała, jakkolwiek czerwona bym była - nic!

dodaję do akcji Ra-bar-bar!
składniki
ciasto:

270 g mąki pszennej (zwykła pół na pół z razową)
2 żółtka
140 g miękkiego masła
20 g cukru pudru

Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj masło i szybko wyrób tak, by powstawały grudki. Dodaj żółtko i wymieszaj tak, by masa była w miarę jednorodna. Wyłóż masą spód formy dobrze dociskając ciasto. Ponakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki.

nadzienie:

500 g rabarbaru
4 białka w temp. pokojowej
5 łyżek cukru

Rabarbar obierz ze skóry i pokrój na małe kawałki. Przełóż do rondla, zasyp 2 łyżkami cukru, wymieszaj i gotuj pod przykryciem, aż zmięknie. Odstaw do wystygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 200C.
Wstaw do piekarnika na ok. 10 minut, aż wierzch się zezłoci. Wyjmij z piekarnika. Na wierzch ciasta przełóż masę rabarbarową i wstaw z powrotem do piekarnika na 15 minut.
Białka ubij na sztywno pod koniec dodając stopniowo resztę cukru. Znów wyjmij, nałóż na wierzch pianę z białek. Obniż temp. w piekarniku do 160C i wstaw ciasto. Piecz do zezłocenia piany.
Smacznego:)

Ciasteczka z pestkami dyni i słonecznika

2011-05-20T13:29:00.000+02:00

Miałam opisać wrażenia po Sali Samobójców. Pierwsze co mi się nie podobało to te animowane wstawki. Najbardziej denerwująca jednak w całym filmie była postać Sylwii, dziewczyny, która rzekomo nie wyszła z pokoju od 3 lat. Tak naprawdę to ona sprawiła, że Sala... skończyła się tak, jak się skończyła. Ogółem jest to film, który porządnie ryje mózg... Co nie zmienia faktu, że mi się podobał! Mistrzowska była kreacja Dominika, a ostatnia scena wywołała pojawienie się łez w moich oczach.
Idąc do kina weszłam do sklepu, gdzie natknęłam się na jedne z ulubionych ciastek - takie w dużym opakowaniu, z pestkami dyni.

składniki (na 24 ciastka):

1 szkl płatków owsianych
1 szkl zwykłej mąki pszennej
1 szkl mąki pszennej razowej
2 jajka
½ szkl cukru
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
ok. ½ szkl pestek słonecznika
ok. ½ szkl pestek dyni

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dużą blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową.
W misce wymieszaj ze sobą płatki, mąki, proszek do pieczenia, sól, cukier i cynamon. Wbij 2 żółtka i wymieszaj rękoma, aż składniki się połączą. Dodaj masło pokrojone na kawałki, wyrób rękoma, aż masa będzie w miarę jednorodna. Powinna lepić się do rąk, jeżeli nie dasz jednak rady uformować z ciasta kuleczek, wstaw miskę na ok. 20 minut do lodówki.
Nabieraj ciasto łyżką i ręką formuj niezbyt kształtne placuszki. Kładź na blachę w odległości 3 cm od siebie.
Wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż będą złote z wierzchu.
W czasie pieczenia wrzuć nasiona na patelnię i upraż na średnim ogniu na złoty kolor. Zdejmij szybko z patelni i wysyp np. na papierowy ręcznik.
Wyjmij ciastka z piekarnika, każde z nich smaruj z wierchu białkiem jajka i posyp uprażonymi pestkami. ważne jest, by robić to po kolei, tj. smarujesz ciastko, posypujesz, smarujesz następne, posypujesz...
Wstaw ciastka jeszcze na 3 minuty do piekarnika.
Smacznego:)

Pamiętacie lubczyk?...

2011-05-17T14:33:00.002+02:00

Zioło już zapomniane. Mała szansa, że znajdziesz lubczyk w supermarkecie, pomiędzy kolendrą i bazylią. Za to kilka wieków temu Polacy dodawali go gdzie tylko można.
Pan J. Kraszewski w Starej baśni zawarł esencję wierzeń ludowych:

"(...) gdybym lubczyk miała, tobym mu go dała w miodzie (...)"

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
A to dlatego, że lubczyk ma działanie pobudzające, co wykorzystała nawet Marcysia w Złotopolskich, która pędziła wywar, którego używała jako afrodyzjak, dzięki czemu trzymała w garści całe Złotopolice:).

Korzeń tego ziela - wykopany 1 października o szóstej godzinie, przy odpowiednim układzie gwiazd, "znamienite skutki czyni, w małżeństwie rozterki i niezgody wyrównuje"*.

Pokochajmy więc lubczyk na nowo!
Pesto, które Wam proponuję jest tak wyjątkowe w smaku, że nie jestem w stanie dokładnie go przedstawić. Powiem tyle: bardziej pikantne, niż łagodne, coś pomiędzy rukolą, a liśćmi rzodkiewki... Sprawdźcie sami.

pesto z lubczyku:

2 naprawdę duże garście lubczyku (liście + cienkie łodygi)
4 ząbki czosnku, obrane
50 g orzechów włoskich**
sok z ½ cytryny
oliwa z oliwek
duża szczypta soli morskiej

**możesz zastąpić piniolami, pestkami słonecznika lub dyni
Umyj lubczyk i wrzuć do malaksera wraz z czosnkiem, orzechami, cytryną i solą. Miksuj 5 sekund, po czym dolej ⅓ szklanki łyżki oliwy. Znów zmiksuj. Dolewaj stopniowo oliwy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję pasty.
Podawaj wymieszane z dowolnym makaronem, pieczonymi ziemniakami lub ulubionym pieczywem.
Smacznego:)

*zielnik Syreniusza

Półkruchy placek z rabarbarem, truskawkami i kruszonką.

2011-05-15T10:03:00.003+02:00

No, wreszcie idę dziś na Salę Samobójców. Czaiłam się od dłuższego czasu, i gdy w końcu miałam się wybrać - bach - kino zamknięte na czas remontu. Dzięki. Na szczęście dziś pogoda wspaniała nie jest, więc nie żałuję tych dwóch godzin w sali kinowej. A poza tym muszę kupić spodnie.
Za to wczoraj... Ciasto. Półkruche, z kruszonkowatym wierzchem i słodko-kwaśno-owocowym nadzieniem. Niewątpliwie ciekawego charakteru nadają mu przyprawy takie jak kardamon i wanilia. To one sprawiły, że pół rodziny się w tym cieście zakochało.

dodaję do akcji Truskawka 2011

składniki (28x15 cm):
ciasto:

100 g mąki pszennej razowej
150 g krupczatki
2 żółtka
60 g cukru
100 g miękkiego masła
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wymieszaj ze sobą mąki, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj masło i jajka, posiekaj nożem, szybko zagnieć i wstaw do lodówki. Ciasto powinno mieć konsystencję kruszonki.

masa owocowa:

300 g truskawek (mrożone najpierw rozmroź)
300 g rabarbaru, obranego i pokrojonego na małe kawałki
2-3 łyżki cukru
¼ szkl czerwonego wina
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
1 laska cynamonu
1 laska wanilii, przekrojona na pół
1 łyżeczka goździków
4-5 nasion kardamonu
3 łyżki skrobii rozpuszczonej w małej ilości zimnej wody

Wszystkie składniki oprócz skrobii umieść w rondlu, doprowadź do wrzenia i gotuj pod półprzykryciem na małym ogniu tak długo, aż połowa płynu odparuje. Zdejmij z ognia, ciągle mieszając dodaj skrobię. Pozostaw do wystygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spód formy wyłóż folią aluminiową. Weź ⅔ surowego ciasta i Wylep nim dno formy, mocno dociskając. Ponakłuwaj gęsto widelcem i wstaw do piekarnika na ok. 10 minut, aż będzie złociste na wierzchu. Wyjmij, na wierzchu rozsmaruj ostudzoną masę owocową, na nią pokrusz pozostałe ciasto. Piecz 15-20 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Wyjmij z piekarnika, pozwól lekko wystygnąć i wyjmij z formy.
Smacznego:)

Penne z ricottą, pomidorkami koktajlowymi i fasolą

2011-05-14T13:32:00.002+02:00

Weeeeeee! Wreszcie po maturach! Tia, za to 23 V egzamin na prawo jazdy. Jednym słowem stres nie odpuszcza.
Przeprowadziłam czystkę lodówki i ugotowałam makaron z delikatnym sosem, który swą aksamitną konsystencję zawdzięcza serowi ricotta.

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2

składniki (na 4 porcje):

8 garści makaronu razowego typu penne
250 g sera ricotta
3 łyżki oliwy
500 g pomidorków koktajlowych
garść świeżych strąków fasoli mung (może być też zielona szparagowa), pokrojonej na krótkie kawałki (2-3 cm)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 gałązka świeżego tymianku
duża szczypta świeżo mielonego pieprzu czarnego i soli
¼ szkl białego wina wytrawnego
1 łyżeczka cukru (nie na SB)

Ugotuj makaron al' dente.
Na patelnię wlej oliwę wrzuć czosnek, tymianek, rozmaryn i pomidory i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 5-7 minut. Dodaj fasolę,wymieszaj. Dodaj wino i cukier, znów wymieszaj, zwiększ ogień i gotuj, stale mieszając, do odparowania płynu. Dodaj pieprz i sól, wyłącz ogień. Dodaj odsączony makaron i ricottę, wymieszaj. Natychmiast podawaj.
Smacznego:)

Sernik z galaretką

2011-05-10T16:55:00.002+02:00

Dokonałam odkrycia! Odkryłam, że ostatnimi czasy tęsknię za smakami z dzieciństwa. Gdy robiłam ten sernik nie trzymałam się konkretnego przepisu, można powiedzieć "pełen spontan". Jakie było moje zdziwienie, gdy w smaku wyszedł podobny do takiego, który kupowała mi babcia w osiedlowym samie. Trochę jak ptasie mleczko, nie za słodki, o boszzz, nie wiem nawet, jak opisać ten smak!

składniki (na 3 porcje):

450 g sera śmietankowego*
3 łyżki żelatyny
8 łyżeczek cukru (na SB zamiennik)
1 łyżka ekstraktu waniliowego
½ opakowania galaretki owocowej (na SB bez cukru)**

*najlepszy będzie twaróg śmietankowy. Jeżeli jesteś na SB użyj serka light (np. Philadelphia lub moje ostatnie odkrycie - President light, który szczerze polecam)
**niestety nie ma zbyt wielu możliwości zastąpienia galaretki. Możesz jednak spróbować zmieszać mocny napar z herbatek owocowych z żelatyną lub kupić sok zagęszczony np. z Lidla, który jest bez cukru

Żelatynę przełóż do miseczki i zalej zimną wodą w takiej ilości, by ledwo przykrywała żelatynę. Po kilku minutach zalej kilkoma łyżkami wrzątku - stale mieszaj i dolewaj wody, wtedy będziesz wiedział(a), kiedy żelatyna się rozpuści. Odstaw do wystygnięcia.
Ubij serek z cukrem i ekstraktem waniliowym. Miksując dodaj przestudzoną żelatynę. Rozdziel masę na 3 pucharki i wstaw do lodówki na 30 minut.
Galaretkę przygotuj wg przepisu na opakowaniu używając ¾ szkl wody zamiast 1. Odstaw do wystygnięcia. Wyjmij pucharki z lodówki i zalej z wierzchu ostudzoną galaretką. Wstaw do lodówki na godzinę.
Smacznego:)

Fusilli z kalafiorem

2011-05-08T09:53:00.002+02:00

Teraz tylko odpoczynek i byłe do 12. (fizyka).
I miska chrupiącego makaronu. Przyznajcie, wygląda słonecznie. ;)

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki:

2 garście razowego makaronu fusilli
3 różyczki kalafiora, podzielone na małe cząstki
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony w łupinie
1 łyżka oliwy
1 mała dymka wraz ze szczypiorem, posiekana
szczypta soli morskiej

Ugotuj makaron al' dente.
Na patelni lekko rozgrzej oliwę. Wrzuć ząbek czosnku i rozmaryn (całą gałązkę) i smaż na małym ogniu 3-4 minuty. Wyjmij czosnek i rozmaryn, zwiększ ogień na średni i wrzuć białą część dymki i kalafiora. Dodaj przecier i 3 łyżki wody, wymieszaj i duś pod przykryciem 4-5 minut. Zdejmij z palnika, dodaj sól, makaron i szczypior z dymki, wymieszaj.
Smacznego:)

Spaghetti z cykorią, oliwkami i serem pecorino

2011-05-05T20:54:00.003+02:00

Polski.
Analizując wiersze "Gdy tu mój trup..." Adama Mickiewicza oraz "Światło w ciemnościach" Marii Pawlikowskiej-Jasnorzewskiej, porównaj ukazane w nich obrazy świata marzeń i rzeczywistości. Wykorzystaj właściwe konteksty.
Nnnno, powiedzmy ujdzie. Tak naprawdę nawet nieźle mi się pisało. I okazało się, że rzeczy, które zmyśliłam są poprawne! Ale ale, to było wczoraj.
Matematyka. Podstawa? Łatwa. Rozszerzenie? Apokalipsa. Szczerze. Nie wiem, pod wpływem czego byli ludzie, którzy układali zadania. Przykładowo zadanie powitalne nr 1, które obrazuje całokształt arkusza.

Uzasadnij, że dla każdej liczby całkowitej k liczba k⁶ – 2k⁴ + 2k jest podzielna przez 36.

Przepraszam, jestem za głupia, by to ładnie udowodnić. Rozwiązanie w komentarzach mile widziane.

Na poprawę humoru makaron z wyrazistym sosem z cykorią, co jest dla mnie jedną z lepszych opcji "utylizacji" tego warzywa.

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki (na 4 porcje):

400 g razowego makaronu spaghetti
500 g czerwonej cykorii
szczypta płatków chilli
3 fileciki anchovies, posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
5 łyżek oliwy
1 szkl czarnych oliwek, pokrojonych na krążki
75 g tartego sera pecorino (może być parmezan)

Cykorię posiekaj i wrzuć do osolonego wrzątku na 15 minut. Odcedź.
Zagotuj wrzątek na spaghetti. W rondlu na małym ogniu rozgrzej oliwę. Wrzuć anchovies, czosnek i chilli. Po kilku minutach dorzuć cykorię, wymieszaj i gotuj 10 minut. Wrzuć spaghetti do wrzątku, gotuj 5 minut. Odcedź zachowując wodę z gotowania. Spaghetti dodaj do cykorii, dolej pół szklanki wody z gotowania. Wymieszaj i gotuj. Gdy spaghetti będzie już prawie gotowe, dodaj oliwki i ser, wymieszaj.
Smacznego:)

Łosoś po tajsku i salsa z ogórka i mięty

2011-05-03T09:21:00.001+02:00

Jutro matura (przepraszam, że tak o tym trąbię, ale sami rozumiecie;)), a wczoraj rybny obiad. Łosoś po tajsku - warty wypróbowania, przepis zaczerpnęłam z magazynu GoodFood, ale nie jestem w stanie podać dokładnie. Słodko-ostry smak ryby, bardzo przypadł mi do gustu. Idealnie uzupełniła go salsa z ogórka - lekko słodka, chrupka i orzeźwiająca. Podałam z brązowym ryżem.

składniki
łosoś:

1 porcja filetu z łososia
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru (na SB zamiennik)
szczypta płatków chilli
2 łyżeczki oleju sezamowego
½ łyżeczki świeżo tartego imbiru

Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki prócz łososia i przelej do plastikowej torebki. Włóż do niej łososia, zakręć torebkę i włóż do lodówki na co najmniej 20 minut.
Wyjmij łososia z torebki i smaż na rozgrzanej patelni dopóki nie utworzy się na nim brązowa skorupka.
Podawaj np. z ryżem i salsą ogórkową.

salsa z ogórka z miętą:

½ sporego ogórka wężowego, obranego
1 mała dymka, posiekana w całości
1 łyżeczka cukru (na SB zamiennik)
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka soku z cytryny
kilka listków świeżej mięty, posiekanych (użyłam 1 łyżeczki suszonej mięty)

Ogórka przekrój wzdłuż na ćwiartki, a potem na małe cząstki. Wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Smacznego:)

Pesto brokułowo-groszkowe

2011-05-02T15:54:00.003+02:00

Szczerze polecam Malarstwo z serii MaturaToBzdura.TV. Nieskromnie mówiąc jako-tako znam się na malarstwie, także słuchając niektórych odpowiedzi myślałam, że spadnę z krzesła xD.
-Matejko namalował portret jakiegoś króla?
Albo "rubensowkie kształty" jako "wielkie, brzydkie baby". Albo Sandra "z humana", która nie wiedziała, kto namalował Mona Lisę.
A ja proponuję Wam delikatne pesto brokułowo-groszkowe.

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki:

5 sporych różyczek brokułów
¾ szkl zielonego groszku (mrożony najpierw rozmroź)
1 mały ząbek czosnku
½ łyżeczki tymianku (polecam świeży)
⅓ łyżeczki świeżego rozmarynu, posiekanego
2 łyżki soku z cytryny
¼-⅓ szkl oliwy
szczypta soli morskiej

Groszek i brokuły zblanszuj we wrzątku gotując 2-3 minuty. Odcedź i wypłucz w zimnej wodzie.
Brokuły z groszkiem umieść w blenderze. Dodaj pozostałe składniki i miksuj do uzyskania pożądanej konsystencji.
Podawaj za ciepło lub zimno z dowolnym makaronem. Najlepiej pasuje do krótkiego, tj. penne lub fusilli.
Smacznego:)

Tagliatelle z wędzonym łososiem

2011-05-01T10:56:00.002+02:00

Nie wiem, czy można szybciej przygotować makaron (poza zjedzeniem go z sosem ze słoika). Cała czynność zajmuje tyle, co ugotowanie makaronu - wrzucasz cebulę, czekasz kilka minut, zdejmujesz z ognia i mieszasz z całą resztą. Po co sobie życie utrudniać?...

dodaję do akcji VIVA la pasta! 2
składniki (na 2 porcje):

4 garście makaronu razowego tagliatelle
200 g wędzonego łososia
½ cebuli, posiekanej
3 łyżki wytrawnego białego wina
2 garści czarnych oliwek, pokrojonych na połówki
2 łyżki soku z cytryny
duża szczypta soli morskiej
świeży koperek

Makaron ugotuj al' dente.
Cebulę wrzuć do rondelka, zalej winem i duś do miękkości. Odparuj wino, dodaj sok z cytryny, sól, oliwki, makaron i łososia, wymieszaj.
Podawaj posypane koperkiem.
Smacznego:)

Proste ciasto. Do kawy.

2011-04-28T10:44:00.000+02:00

No i co?... Powrót do normalności? Że niby po świętach?
Za... 6 dni? 6 dni!!! 6 DNI!!! Maturaaaaaaa!! Muszę się przyznać, że nie spędzam każdej możliwej chwili nad książką. No bo z drugiej strony jak można uczyć się matematyki? Przez 3 lata non stop robiłam zadania. Fizyka? Przeczytałam vademecum. I co więcej? Przecież karty wzorów się nie będę uczyć.
W tle leci Bajm i iiiiiile jeeeeesteś waaaart, a ja delektuję się ciastem. Najprostszym, jakie można zrobić. Bez dodatków, z chrupiącą cukrową skórką. Takie ot, do kawy.
Przepis od Sisters4cooking.

składniki (na średnią keksówkę):

1¼ szkl mąki
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ kostki masła
1 szkl cukru (następnym razem dam trochę mniej)
1 jajko
½ szkl mleka
trochę mniej niż ½ łyżeczki kurkumy (to ode mnie:)
5 łyżek cukru
2 łyżki cynamonu

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.

Mąkę przesiej z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Masło rozetrzyj na pianę, ucierając lub ubijając dodawaj stopniowo cukier, ubij na puszystą masę. Ciągle ubijając dodaj jajko. Mąkę i mleko dodawaj na przemian do ciasta przy stałym ubijaniu.

Przełóż do formy. Ciasto posyp cukrem i cynamonem. Wstaw piekarnika i piecz 30 minut do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika, pozostaw do wystygnięcia i wyjmij z formy.

Smacznego:)

Pieczone pomidory z fetą i pietruszką

2011-04-26T08:47:00.001+02:00

Słuchacie może Radia Zet? Ja tak. Może nie tyle ze względu na muzykę (polecam Radio Trójkę), ale na audycje. Bardzo lubię Świat wg blondynki Beaty Pawlikowskiej, jak również 7 dzień tygodnia z Moniką Olejnik.
Przed chwilą w Dzień Dobry Bardzo mówili o sałatce warzywnej. Nie byle jakiej, bo każdy dzwoniący do radia miał powiedzieć, dlaczego to akurat jego jest najlepsza. Bardzo fajny pomysł:).
Nawiązując do tego, co napisałam, powinnam teraz wrzucić zdjęcia sałatki warzywnej, ale zamiast tego pokażę Wam pyszne pomidorki pełne koloru i smaku.

składniki (na 2 porcje):

8 średnich pomidorów, pokrojonych na połowy
1 cebula, pokrojonej w cienkie pióra
oliwa z oliwek
ser typu feta
1 łyżka suszonego tymianku
duża szczypta soli morskiej
pęczek świeżej pietruszki, posiekanej

Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Pomidory ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Posyp tymiankiem, solą i cebulą. Skrop całość oliwą (mówiąc "skrop" mam na myśli hojne kropnięcie;). Piecz 30 minut.
Wyjmij z piekarnika. Podawaj z pokruszoną fetą i posypane pietruszką.
Smacznego:)

Sernik z brzoskwiniami i Hallelujah!

2011-04-23T09:23:00.001+02:00

Przede wszystkim pragnę wszystkim Wam życzyć pogodnych, ciepłych i rodzinnych świąt. Samych przyjemnych chwil spędzonych z bliskimi i aby ten czas przyniósł Wam same dobre wspomnienia.
Co do sernika: dawno już miałam się zabrać za upieczenie serniczka z budyniem i muszę przyznać, że ma niezwykłą teksturę i delikatny smak. Jest niezwykle wiosenny przez zawartość słonecznych brzoskwiń. I pięknie wygląda na świątecznym stole.

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki

składniki (30x30 cm):

180 g ciastek pełnoziarnistych, drobno pokruszonych
80 g masła, roztopionego
1 kg sera śmietankowego
200 g cukru
5 jajek
1 budyń śmietankowy
kilka kropel aromatu śmietankowego
4 połówki brzoskwiń w syropie, pokrojonych w drobną kostkę

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry).
Wymieszaj masło z ciasteczkami. Powstałą masą wyłóż spód formy dokładnie dociskając ciasteczka do jej dna. Wstaw do lodówki.
W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Wmiksuj budyń i aromat śmietankowy. Dodaj ser, wymieszaj do połączenia się składników. Wmieszaj brzoskwinie.
Ubij białka na sztywno, wmieszaj szybko ⅓ do masy serowej. Wmieszaj delikatnie kolejną ⅓ białek, potem kolejną ⅓.
Masę serową przelej na ciasteczkowy spód wyjęty z lodówki i piecz 50 minut. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól ciastu wystygnąć wewnątrz.
Smacznego:)

Francuska zupa cebulowa

2011-04-21T10:31:00.001+02:00

Bezapelacyjnie ulubiona zupa moja, moich znajomych i pewnie wielu innych osób. Zupa cebulowa znana była we Francji od czasów rzymskich i do dziś uchodzi za posiłek biedoty. To dlatego, że przygotowuje się ją w zasadzie z 3 składników: karmelizowanej cebuli, masła i bulionu wołowego. Ja ją odrobinę wzbogaciłam podążając za Julią Child i podając z pełnoziarnistą grzanką ze złocistym cheddarem i szczyptą tymianku. Obowiązkowo do zrobienia jeżeli jeszcze jej nie jedliście!
Przepis pochodzi z tej strony, w oryginale zaczerpnięty od Julii Child.

składniki:

680 g cebuli, poszatkowanej
3 łyżki masła (dałam 2)
1 łyżka oliwy (dałam 2)
1 łyżeczka soli
2 szczypty tymianku (od siebie)
¼ łyżeczki cukru (nie dawałam)
3 łyżki mąki (nie dawałam)
1.9 l bulionu wołowego
½ szkl wytrawnego białego wina
3 łyżki koniaku (opcjonalnie)

W rondlu z grubym dnem na małym ogniu podgrzej razem oliwę i masło. Dodaj cebulę, wymieszaj i przykryj rondel pokrywką. Duś je 15 minut i (co ważne) nie zwracaj na nie uwagi. Brzmi dziwnie, ale chodzi o to, by pozwolić im się skarmelizować.
Po 15 minutach zdejmij pokrywkę, odrobinę podkręć palnik, wmieszaj do cebuli cukier i sól. Gotuj mieszając co jakiś czas przez 30-40 minut. Nie skracaj tego kroku, bo własnie teraz wydobywasz smak z cebuli. Gdy cebula będzie brązowa dodaj mąkę i mieszając gotuj 3 minuty. Mieszając dodawaj wino i rosół. Dopraw solą, tymiankiem i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia i pod półprzykryciem gotuj 30-40 minut. Pod koniec dolej koniak.
Odstaw zupę na bok dopóki nie będzie potrzebna. Zupa jest tak aromatyczna i pełna smaku, że nie potrzebuje dodatków, ale czemu nie "osłodzić" sobie życia podając ją z grzankami z serem;).

grzanki z serem:

tyle kromek dowolnego pieczywa, ile porcji będzie podawane (najlepiej bagietek; użyłam pełnoziarnistego chleba)
tarty ser żółty (najlepiej parmezan albo inny aromatyczny ser; użyłam cheddara)

Rozgrzej piekarnik do 180C. Chleb posyp serem i ustaw połóż na ruszcie lub blasze wyłożonej pergaminem. Wstaw do piekarnika na tak długo, aż ser się zezłoci. Wyjmij z piekarnika i połóż na wierzchu zupy w każdej miseczce.
Możesz również zapiec zupę przelewając ją do żaroodpornych misek, posypując z wierzchu serem i zapiekając tak długo, aż ser będzie złocisty.
Smacznego:)

VIVA la pasta! 2

2011-04-19T21:31:00.007+02:00

Pamiętacie poprzednią edycję (TUTAJ)? Mam nadzieję, bo teraz macie szansę dołączyć do kolejnego wydania akcji makaronowej! Każdy z Was ma zapewne swoistego "asa w rękawie", przepis, którym chciałoby się pochwalić. Teraz macie okazję go zaprezentować! Wykażcie się więc kreatywnością :).

Przyłącz się do akcji

Dodawaj tylko przepisy publikowane w okresie trwania akcji. Akcja trwa 2 miesiące, od 1 maja do 31 lipca.
Za racji tego, że Durszlak zakończył działalność proszę o dodawanie swoich przepisów na stronie miksera kulinarnego.

Czy wiesz że...

Makaron jest jednym z ulubionych dań Amerykanów. W 2000 roku sprzedano 1.3 miliona funtów (ok. 589 670 kg) makaronu. Jeżeli opleść Ziemię makaronem typu spaghetti ważącym 1.3 mln funtów, otoczyłoby on równik ponad 9 razy! źródło

Chałka orzechowo-migdałowa

2011-04-19T17:47:00.006+02:00

Święta nadchodzą wielkimi krokami. Dziś byłam ostatni raz w szkole (nie licząc oficjalnego zakończenia). Za 2 tygodnie matura. Mam wrażenie, że kończy się pewien etap w moim życiu. Mam również wrażenie, że niespecjalnie się tym przejmuję. To znaczy nie tak bardzo, jakbym się tego spodziewała. No cóż... Święta idą!
Przepis ze zmianami z książki Wielka księga ciast.

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki
składniki (28x15 cm)
ciasto:

500 g mąki
100 g cukru
21 g (½ kostki) świeżych drożdży
50 g miękkiego masła
300 ml ciepłego mleka
szczypta soli

Drożdże pokrusz, wymieszaj z 1 łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki. Zalej ciepłym mlekiem, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, dopóki na powierzchni nie pojawią się bąbelki.
Mąkę przesiej, zrób na środku wgłębienie. Wlej rozczyn i pozostałe składniki, dokładnie wyrób rękoma, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

nadzienie:

3 białka jaj
1 żółtko
4 łyżki cukru
100 g mielonych migdałów
100 g mielonych orzechów włoskich
kilka kropli aromatu migdałowego

Białka ubij na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Wmieszaj delikatnie aromat, zmielone migdały i orzechy.
Z wyrośniętego ciasta ujmij trochę mniej niż połowę, resztę ciasta przełóż na stolnicę i podsypując mąką rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 35x25 cm. Na cieście rozsmaruj masę migdałowo orzechową, po czym ciasto zroluj wzdłuż dłuższego boku.
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę nasmaruj tłuszczem i wysyp mąką. Przełóż do niej zrolowane ciasto. Pozostałe ciasto podziel na 3 części, uformuj z nich wałki o długości 40 cm każdy i zapleć warkocz. Połóż go na wierzchu odstawionego ciasta w foremce. Wierzch warkocza posmaruj pędzelkiem maczanym w rozmąconym żółtku. Wstaw do piekarnika i piecz 40 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie do wystygnięcia.
Smacznego:)

Ciasto fasolowe. Cytrynowe z makiem

2011-04-15T13:05:00.002+02:00

Ostatnio jest jakoś "ciastno" u mnie. Nic na to nie poradzę, że w domu masz teraz szał pieczenia i co i rusz z piekarnika wyskakuje nowa babka, sernik, keks czy inne słodkości. Mogę się jedynie cieszyć:).
Ciasto fasolowe... Takie bardziej podobne do brownie widzieliście już (KLIK), to jest natomiast raczej jak biszkopt. Ma podobną konsystencję i delikatny, świeży cytrynowy smak. I czarne piegi:).
Doskonale sprawdzi się na śniadanie wielkanocne. Ze świeżymi owocami albo dżemem...

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki oraz Ciekawe śniadanie

składniki (na średnią keksówkę):

1 puszka białej fasoli, przepłukanej
4 jajka
10 łyżeczek cukru (na SB zamiennik)
1 łyżka oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 płaska łyżeczka świeżo tartego imbiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki maku

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Formę wyłóż pergaminem.
Zmiksuj (najlepiej blenderem) fasolę na jak najgładszą pastę. Miksując mikserem dodawaj kolejno po jednym żółtku, proszek do pieczenia, cukier lub jego zamiennik, imbir, sok z cytryny, oliwę i mak.
Ubij na sztywno białka. Wymieszaj szybko ⅓ piany z białek z masą fasolową. Dodaj pozostałą pianę i delikatnie wymieszaj całość łyżką.
Przełóż do formy i piecz 40 minut do suchego patyczka.
Smacznego:)

Muffiny migdałowe z daktylami

2011-04-12T15:33:00.001+02:00

Albo żyję w pokoleniu idiotów i sama się do niego zaliczam, albo próbna matura z fizyki była trudna. 23/60 pkt, czyli ok. 39%. Fajnie. Potrzebne mi co najmniej 60%. Pocieszam się tym, że i tak jestem powyżej szkolnej średniej (21 pkt). I tym że majowa matura będzie prostsza, bo CKE stwierdzi, że jesteśmy za głupi i żeby nie było marnie zrobią łatwe zadania.
Ale ale, za półtora tygodnia święta! Chcielibyście zobaczyć na stole migdałowo-daktylowe muffinki? ;)

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki
składniki (na 8 muffinów):

4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 jajko
3 łyżki oleju
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ sody oczyszczonej
1 łyżka kwaśnej śmietany
¼ szkl mleka
8 daktyli, posiekanych
duża garść migdałów, grubo posiekanych
garstka płatków migdałowych do posypania

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Jeżeli używasz żeliwnych foremek nasmaruj je masłem.
W misce wymieszaj jajo, olej, mleko i śmietanę. W drugiej wymieszaj mąki, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Przesyp suche składniki do mokrych, wymieszaj do połączenia. Wmieszaj orzechy i daktyle.
Łyżką nakładaj masę do foremek. Piecz 20-25 minut do suchego patyczka.
Smacznego:)

Owsiane pancakes z borówkami i truskawkami na 2 sposoby

2011-04-10T09:32:00.000+02:00

"Dwa sposoby..." myślicie. Owszem, dwa. Pierwszy - bardziej konwencjonalny, przewidywalny - to pancakes z dodatkiem wanilii. Zasmakowały nawet Głowie Rodziny, która nie lubi placuszków. Druga wersja - dynamiczna, zaskakująca - która wywołała "WOW" na mojej twarzy to placki z bazylią. Mogliście już znaleźć u mnie połączenie truskawek i bazylii (truskawki z bazyliowym kremem), ale w placuszkach? WOW!

dodaję do akcji Waniliowy Weekend 2 oraz Ciekawe śniadanie
składniki (na ok. 25 placuszków):

2 szkl zwykłych płatków owsianych
2-3 łyżki cukru
2 szkl maślanki (najlepiej truskawkowej)
ok. 4 łyżki mąki (tyle, by masa była gęsta)
2 jajka
¼ szkl mleka
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
4 duże truskawki, pokrojone w kostkę
garść borówek amerykańskich (użyłam mrożonych)
1 łyżka suszonej bazylii LUB ziarenka z 1 laski wanilii

Do miski wsyp płatki owsiane, zalej maślanką, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Dodaj jajka, proszek do pieczenia, mleko, oliwę, sól i bazylię/wanilię, wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąki - tyle, by masa była dość gęsta. Wmieszaj owoce.
Smaż placuszki na dość rozgrzanej patelni, najlepiej teflonowej (nie będą przywierały, jeżeli używasz innej spryskuj ją co jakiś czas tłuszczem) nakładając ok. 1 sporą łyżkę masy i rozsmarowując na placek grubości pół centymetra. Smaż dopóki na krawędziach placka nie zaczną pojawiać się bąbelki, wtedy odwróć placuszka na drugą stronę i smaż jeszcze 2-3 minuty.
Podawaj gorące, z dowolnym dodatkiem (u mnie śmietana) lub same.
Smacznego:)

Babka herbaciana

2011-04-08T16:56:00.002+02:00

Inna niż wszystkie? Na pewno. Przeglądałam wiele blogów w poszukiwaniu idealnej babki herbacianej, ale wszystkie przepisy wyglądały tak samo - "2 szkl mocnej herbaty", "herbaciany smak czuć tylko trochę", "sucha" itp. Aż w końcu znalazłam ten. Jednym słowem - zostałam zainspirowana.
Po upieczeniu babka w porównaniu do innych, które można znaleźć jest mocno herbaciana. Nie oczekujcie jednak, że zaatakuje Was eksplozja smaku herbaty. Tak naprawdę baba z herbatą ma to do siebie, że ma wyglądać, nie smakować. Co nie zmienia faktu, że smakuje.

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki i lubię herbatę!
składniki (na 1 babkę):

135 g mąki
3 jajka
150 g cukru
½ torebki (8 g) cukru waniliowego
⅓ szkl śmietany 30%
1 łyżka herbaty Earl Grey w drobnych fusach (możesz użyć dowolnej herbaty)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
duża szczypta soli
50 g roztopionego masła lub jogurtu (użyłam maślanki + 1 łyżka oleju)

Przelej śmietanę do szklanej miseczki, wsyp herbatę, wymieszaj i wstaw do mikrofalówki nastawionej na najniższą moc na 1 minutę. Odstaw na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 170-180°C. Foremkę z kominem wysmaruj masłem. Jajka ubij mikserem na puszystą masę, dodaj cukry i sól i ubijaj jeszcze 3-4 minuty. Wmiksuj kolejno śmietanę, mąkę z proszkiem do pieczenia, masło lub jogurt (u mnie maślanka).
Przelej masę do foremki i piecz 25-30 minut do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
Smacznego:)

Upside-down banana toffee choco cake

2011-04-06T19:35:00.002+02:00

AHAHHAHAAA!!! Znacie kogoś, kto dostał na urodziny 7-kilowego KitKata?! (tutaj możecie zobaczyć, jak się go robi). Ja tak... Najwięcej zabawy było z jego przygotowywaniem. Niestety nie mam zdjęć:(. Aczkolwiek ostało się (cudem) pyszne ciasto czekoladowe z wyraźnym akcentem bananowym. Samo w sobie nie jest słodkie, ale słodyczy nadaje mu warstwa bananów w pysznym toffee. Wygląda pięknie!

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki

składniki (28x15 cm):

150 g cukru
2 łyżki rumu
80 g masła
1 jajko
1 banan
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g mąki
10 g (1 łyżka) kakao
½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
¼ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki świeżo tartej gałki muszkatołowej
100 ml mleka

Rozgrzej piekarnik do 170-180°C. Keksówkę wyłóż pergaminem.
Na patelni roztop 40 g masła. Dodaj 75 g cukru i 1 łyżkę rumu i gotuj na średnim ogniu ok 5 minut mieszając od czasu do czasu, aż zacznie nabierać złotego koloru. W tym czasie obierz banana i pokrój go na plasterki grubości 5-7 mm. Przelej toffee do keksówki i szybko ułóż na nim plasterki banana.
Wymieszaj razem mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. W drugiej ubij masło z resztą cukru na puszystą masę. Wmiksuj jajko, kawę i rum. Miksując dodawaj kolejno ⅓ mąki, ½ mleka, ⅓ mąki, resztę mleka i resztę mąki.
Przelej masę do keksówki i piecz 30-35 minut do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i zostaw do wystygnięcia. Odwróć do góry dnem, zdejmij foremkę i usuń papier.
Smacznego:)

Babka drożdżowa

2011-04-04T14:08:00.002+02:00

Moją poprzednią babkę już Wam pokazywałam. Ta jest już druga. Miękka, nie za słodka, wilgotna, pełna słodkich rodzynek i daktyli, których w oryginale nie było.Jak na razie to babka idealna. Jak na razie, bo planuję wypróbować więcej przepisów, które później oczywiście podsumuję.
Przepis z książki W. Piotrowiakowej Piekę ciasta i ciasteczka.

dodaję do akcji Wielkanocne Smaki
składniki:

1½ szkl maki, najlepiej wrocławskiej
5 dag świeżych drożdży
4 żółtka
⅜ szkl ciepłego mleka
⅜ szkl stopionego masła
⅜ szkl cukru
skórka otarta z 1 cytryny
½ torebki (8 g) cukru waniliowego
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 garść rodzynek, sparzonych
kilka (5-6) daktyli, posiekanych

Przesiej mąkę do miski. Drożdże rozprowadź niewielką ilością ciepłego mleka, dodając ½ łyżki mąki i ½ łyżeczki cukru, wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym do białości.
Do mąki dodaj wyrośnięte drożdże, utarte żółtka, skórkę z cytryny i wyrabiaj ciasto, dodając tyle ciepłego mleka, aby było pulchne i miękkie. Gdy ciasto nie lepi się do rąk, wlewaj stopniowo ciepły tłuszcz. Wyrabiaj jeszcze chwilę, skórkę pomarańczową, rodzynki i daktyle, wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz lekko zagnieć i nałóż do natłuszczonej formy - powinno sięgać do ½ wysokości. Odstaw do ponownego wyrośnięcia.
Gdy ciasto wypełni formę do ¾ wysokości, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na ok. 30 minut i piecz do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika, pozwól lekko wystygnąć i wyjmij z formy. Ciepłą babkę posmaruj lukrem.

lukier:

½ szkl cukru pudru
½ torebki (8 g) cukru waniliowego
¼ szkl wody
1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki wymieszaj razem i na małym ogniu mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Ciepłym lukrem polewaj babkę.
Smacznego:)

Sałatka z fasoli i soczewicy z nutką orientu

2011-04-02T14:44:00.002+02:00

Dochodzę do wniosku, że każdy piątek przynosi ze sobą coś innego. Dwa tygodnie temu - jedna z lepszych imprez. Tydzień temu - najmniej zaludniona impreza ever. Wczoraj - najdłuższe siedzenie w pubie w moim życiu. Tak, życie przynosi niespodzianki.
Nawet nie wiem, co napisać o sałatce. Na pewno bardzo silnie czuć w niej smaki tak charakterystyczne dla Azji. Imbir, olej sezamowy, dymka...

dodaję do akcji Ciekawe śniadanieskładniki:

1 puszka białej fasoli, odsączonej i opłukanej
1 puszka soczewicy, odsączonej i opłukanej
2 dymki wraz ze szczypiorem, pokrojone w małe krążki
2 łodygi selera naciowego, pokrojonego w małą kostkę
4 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
1 łyżka oleju sezamowego
1 płaska łyżeczka świeżo tartego imbiru
4 szczypty soli morskiej

Wymieszaj razem sok z cytryny, oliwę, olej, imbir i sól. W misce wymieszaj fasolę, soczewicę, dymkę i selera. Zalej przygotowanym sosem, wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut.
Smacznego:)

Cytrynowa babka piaskowa

2011-03-30T14:08:00.003+02:00

Rozpoczęłam dziś sezon wielkanocny. Chodzi mi o wypieki. A konkretniej o babki. Miałam w zeszłym roku niemiłą niespodziankę, mianowicie babka, na którą się zdecydowałam (drożdżowa) wyrosła pięknie, ale miała pośrodku wieeeeelką dziurę. Wypróbuję więc kilka przepisów, a potem wybiorę ten najfajniejszy i to właśnie on zagości na moim świątecznym stole.
Cykl zaczynam od klasycznej babki piaskowej o wyraźnym smaku cytryny. Jest naprawdę mocno cytrynowa, wprost rozpływa się w ustach, a to za sprawą mąki ziemniaczanej - im więcej jej będzie, tym bardziej "piaskową" babkę otrzymamy. Przepis zaczerpnęłam od kasiiiiii24.

dodaję do akcji Wielkanocne Smakiskładniki (robiłam z połowy porcji; na dużą foremkę):

200 g mąki ziemniaczanej
100 g mąki pszennej
175 g miękkiego masła
175 g cukru
4 jajka
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Formę na babkę wysmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.

Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę i powoli dodawaj po 1 żółtku. Dolej sok z cytryny i dodaj otartą z niej skórkę. Mąki i proszek wymieszaj i przesiej do masła mieszając mikserem na najmniejszych obrotach. Białka ubij na sztywno i wmieszaj w 2-3 porcjach do ciasta.

Przelej masę do formy i piecz 60 minut do suchego patyczka.

Smacznego:)

Kotlety mielone z dymką i duszone pory

2011-03-29T08:55:00.004+02:00

Cała rodzina choruje. Ja choruję, głowa rodziny choruje... Pies jest zdrowy. A tak się śmiałam z "wiosennego przeziębienia". Ok, mam nauczkę. I pysznego kotleta z dymką oraz pory duszone w winie na talerzu.
Pory dusiłam tylko tyle, by trochę zmiękły. Jeżeli chcesz, by były bardziej rozgotowane duś je 2 minuty dłużej.

składniki (na 4 porcje)

kotlety:

400 g mielonej wieprzowiny
2 dymki wraz ze szczypiorem, posiekane
1 ząbek czosnku, wyciśnięty przez praskę
3 szczypty soli morskiej
2 łyżki sosu Worcestershire
pieprz czarny
2-3 łyżki oliwy

Rozgrzej mocno patelnię teflonową.
W misce wymieszaj rękoma wieprzowinę, jajko, czosnek, dymkę, sól, sos i pieprz. Uformuj 4 płaskie kotlety. Umocz ręce w oliwie i natłuść każdego kotleta. Smaż kotlety minutę z jednej strony. Sprawdź, czy są przysmażone - jeśli tak, obróć je na drugą stronę i smaż 1-2 minuty. Powtarzaj obracanie kotletów 3-4 razy. Sprawdź czy są usmażone i zdejmij z patelni.

duszone pory:

4 białe części pora, pokrojone na ukos w plasterki
⅓ szkl czerwonego wina wytrawnego
sól, pieprz

Rozgrzej rondel, wrzuć pory i zalej winem. Przykryj pokrywką i duś na średnim ogniu 3-4 minuty. Zdejmij pokrywkę, posól i popieprz pory. Odparuj płyn. Podawaj natychmiast.
Smacznego:)

Muffiny śmietankowe z truskawką

2011-03-25T14:52:00.001+01:00

Przepadam za cukierkami Alpenliebe. Zwłaszcza tymi truskawkowo-śmietankowymi. Mogę nawet powiedzieć, że to (zaraz obok Werter's Original) smak mojego dzieciństwa. Jaka była moja radość, gdy udało mi się odtworzyć ten smak w muffinach! Wspaniały śmietankowy zapach, słodycz truskawki zapakowane w muffinkowe pudełeczko...

składniki (na 12 muffinów):

1 szkl mąki
½ szkl cukru
3 łyżki miękkiego masła
1 łyżka śmietany 12%
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
12 truskawek (mogą być mrożone, ale najpierw je rozmroź)
kilka kropel aromatu śmietankowego

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Foremki do muffinów wysmaruj masłem i wysyp mąką, chyba, że pieczesz w formie silikonowej lub papierowych foremkach.
W jednej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej łyżką wymieszaj masło z jajkiem na jednolitą masę, dodaj śmietanę i aromat i znów wymieszaj. Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj łyżką do połączenia się składników. Masa będzie gęsta "jak na ciasteczka", ale to dobrze. I tak ładnie wyrosną.
Nakładaj masę (mniej więcej po 1 dużej łyżce) do foremek. Na wierzch każdej połóż truskawkę - nie wciskaj, po prostu połóż. Piecz 25-30 minut. Wyjmij z foremek i pozwól lekko wystygnąć.
Najlepsze są jeszcze ciepłe, ale potem smakują równie dobrze:).
Smacznego:)

Zupa cebulowo-porowa

2011-03-24T12:55:00.002+01:00

Wróciłam z jazd. Szarpię skrzynią, chociaż jestem już bliżej egzaminu, niż dalej. Rozmawiam o pączkach w czasie jazdy. Zamówiłam sobie kostium kąpielowy i szorty z Top Shopu. Wraz z wysyłką z UK wyszło taniej, niż gdybym chciała kupić podobne w Polsce. Spodziewałam się ich za 2 tygodnie, a dziś (2 dni po zamówieniu) już są w drodze.
Dodatkowo zajadam się delikatną i spokojną zupą, w połowie porową, w połowie z cebulą. Bawię się roztopionym na jej powierzchni parmezanem i rozganiam oka oliwy krążącej po wierzchu.

Dodaję do akcji Pora na pora

składniki (na 8 porcji):

6 średnich cebul, obranej i pokrojonej w plasterki
białe części 2 dużych porów, pokrojonych w plastry
2 dymki wraz ze szczypiorem, posiekane
4 łyżki oliwy
2 duże szczypty soli morskiej
kilka gałązek świeżego tymianku
1 liść laurowy
½ szkl wytrawnego wina białego, najlepiej sherry
8 szkl rosołu drobiowego
parmezan do podania

W rondlu rozgrzej oliwę. Dodaj cebule, pora i dymkę, wymieszaj, dodaj tymianek, sól i liść laurowy i smaż pod przykryciem na małym ogniu ok. godziny, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.
Dodaj wino i gotuj 5 minut na średnim ogniu. dodaj rosół, wymieszaj i gotuj jeszcze pół godziny.
Podawaj posypane parmezanem.
Smacznego:)

Tiramisu z nutą pomarańczy

2011-03-20T20:34:00.000+01:00

Nie wiem, czy kiedykolwiek jadłam lepszy deser. Nie widziałam jeszcze, żeby robiąc tiramisu kucharz łączył ser z pianą z białek. Błąd! Dzięki temu masa jest lekka niczym piórko. Strzałem w 10 okazało się również połączenie kawy, czekolady i pomarańczy. Mniam! Przyznaję - uwielbiam tiramisu, ale w tym wydaniu?... It rocks!

składniki (na 4 porcje):

250 g sera mascarpone
30 g cukru pudru
4 kostki gorzkiej czekolady
skórka otarta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 jajka
100 g ciasteczek amaretti, grubo pokruszonych
½ szkl mocnej kawy
kakao do posypania

Wymieszaj żółtka z cukrem w żaroodpornej misce i ubijaj nad parą wodną do zwiększenia objętości. Wmieszaj mascarpone, skórkę pomarańczową i ekstrakt.
Ubij na sztywno białka ze szczyptą soli. Przełóż je do miski z serem i delikatnie wymieszaj łyżką do połączenia składników.
Na dnie szklanki ułóż warstwę ciasteczek, zalej 2 łyżeczkami kawy. Na to ułóż ⅛ masy serowej. Zetrzyj na nią na tarce 1 kostkę czekolady, ułóż kolejną warstwę ciasteczek, zalej kawą i ułóż kolejną warstwę serową.
Powtórz czynności z pozostałymi 3 szklankami.
Wstaw do lodówki na 3 godziny.
Przed podaniem posyp z wierzchu kakao.
Smacznego:)

Ciasto cytrynowo-imbirowe z ciecierzycy (!)

2011-03-18T15:41:00.002+01:00

Jedliście kiedykolwiek ciasto fasolowe? Ja tak. Już raz takowe robiłam -> fasolowe brownie. Tym razem zdecydowałam, że zamienię fasolę na cieciorkę. Bingo! Po pierwsze - ma więcej białka, po drugie - jest bardziej "soczyste", bo ciecierzyca zawiera więcej tłuszczu. Nadaje się na I fazę South Beach. I jest super! Lekki posmak imbiru, dominująca nuta cytryny, a w dotyku przypomina gąbkę. Polecam!

składniki (na małą keksówkę):

1 puszka ciecierzycy, wypłukanej
3 jajka
1 łyżeczka śmietany 12%
1 łyżeczka oliwy
sok z ½ cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
¾ łyżeczki mielonego imbiru
10 łyżeczek cukru (na SB użyj zamiennika)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 180C. Keksówkę wyłóż pergaminem.
Ciecierzycę zmiksuj malakserem na gładką pastę. Miksując dodawaj kolejno jajka, potem cukier (lub zamiennik) i proszek do pieczenia. Wmiksuj pozostałe składniki.
Przelej do formy i piecz 30-40 minut (sprawdź patyczkiem).
Smacznego:)

Sałatka ze szpinakiem i łososiem

2011-03-17T13:56:00.002+01:00

Właśnie siedzę przy stole i spoglądam za okno. Co widzę? W pierwszej kolejności szybę... Pokrytą całą dywizją spadających kropel. Jedne sterczą w miejscu nieruchomo, inne za to spływają leniwie po gładkiej tafli szkła. Za szybą? Jak zawsze - ciemnozielony masyw świerkowy, który nieustannie zrzuca szyszki na nienaganny trawnik. Za nim dwa orzechy, teraz łyse i jakby śpiące, i trzy tuje - każda wyższa od poprzedniej. I tak siedzę i obserwuję nudny obraz sielankowego deszczu.

Dodaję do akcji Zielono mi... Znów

składniki:

garść świeżego szpinaku
1 łodyga selera, pokrojona na grube plastry
kilka plastrów wędzonego łososia
świeży ogórek wg uznania, pokrojony w plastry
1 łyżka oliwy
1 łyżka świeżego koperku
sok z cytryny
sól & pieprz

Szpinak wypłucz w zimnej wodzie. Umieść go wraz z selerem i ogórkiem w dużej misce. Skrop sokiem z cytryny, oliwą, dopraw koperkiem oraz solą i pieprzem. Wymieszaj. Łososia porwij na mniejsze kawałki i wmieszaj w sałatkę.
Smacznego:)

Tort z białą czekoladą i polewą mascarpone

2011-03-16T13:02:00.001+01:00

Tort (odsyłam do cioci Wiki). Każdemu kojarzy się z urodzinami. Tymczasem można go podawać również bez okazji, przykładem jest chociażby znany tort Sachera, który w Austrii traktowany jest jak zwykłe (chociaż to niezbyt trafne określenie) ciasto. W Polsce za to torty jadamy głównie z okazji wspomnianych już urodzin. Czy to dlatego, że za dużo z nimi roboty? Czy może dlatego, że nie jesteśmy zbytnio ufni wobec torcików w cukierniach?
Mój tort JEST urodzinowy. Jest mój, bo ode mnie dla mnie;). Ten jest już drugi. Wyszedł NAPRAWDĘ smakowity, przekładany NAPRAWDĘ pysznym ganache, z naprawdę NAPRAWDĘ cudownie pyszną polewą serową*. I uprzedzam - nie jest tak słodki, jak może się Wam wydawać.

*jest to chyba najłatwiejszy rodzaj dekoracji ciasta, którego nie można skiepścić. możesz użyć dowolnego tłustego sera twarogowego - u mnie mascarpone.

składniki
ciasto (Ø 20 cm):

250 g miękkiego masła
250 g cukru pudru
5 jajek
340 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g jogurtu greckiego
3 łyżki mleka

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Tortownicę wysmaruj masłem i jej spód wyłóż folią aluminiową.
Zmiksuj masło z cukrem na bardzo jasną i puszystą masę. Ciągle miksując dodawaj kolejno jajka. Wmieszaj jogurt. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wmieszaj do ubitej masy maślano-jajecznej. Gdy całość się połączy wmiksuj mleko.
1. sposób pieczenia - przelej całą masę do tortownicy i piecz ok 1 godz 20 minut lub kiedy będzie złociste i wetknięty weń patyczek wyjdzie suchy. Wyjmij z pieca i pozostaw do wystygnięcia wraz z formą - usuń ją, gdy ciasto będzie całkowicie zimne. Podziel ciasto na 3 równe krążki.
2. sposób - podziel masę na 2 równe części i przelej do dwóch tortownic. Piecz każdą po 40-50 minut lub kiedy będzie złociste i wetknięty weń patyczek wyjdzie suchy. Wyjmij z pieca i pozostaw do wystygnięcia wraz z formą - usuń ją, gdy ciasta będą całkowicie zimne. Podziel każde ciasto na 2 równe krążki.

czekoladowe ganache:

100 g białej czekolady
110 ml śmietany 30%

Białą czekoladę drobno pokrusz i przełóż do żaroodpornej miski. Umieść śmietanę w rondelku i zagotuj. Przelej śmietanę do miski z czekoladą, poczekaj chwilę aż zacznie się rozpuszczać i wymieszaj do całkowitego połączenia się masy. Odstaw na bok.

polewa serowa:

85 g miękkiego masła
335 g sera mascarpone
180 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W misce ubij mikserem masło wraz z serem na lekką masę. Wmiksuj cukier puder i ekstrakt. Wstaw do lodówki.

dodatkowo:

¾ szkl mocnego naparu z herbaty, wymieszanego z łyżką rumu, wódki lub innego podobnego alkoholu
50 g gorzkiej czekolady do dekoracji

Napar herbaciany wystudź. Czekoladę połam na drobne kawałki i rozpuść w mikrofali (ok. 3-4 minuty na najniższej mocy) lub w kąpieli wodnej. Łyżeczką lub patyczkiem rób cienkie wzory z czekolady na folii aluminiowej - ważne, by była wyprostowana. Poczekaj, aż zaczną zastygać i schowaj do lodówki.

Umieść spodni płat ciasta na "czymś" sztywnym (tekturka, karton, deska do krojenia itp.). Obwicie nasącz naparem z herbaty - nasącz go porządnie, bo ciasto jest dość twarde.
wersja 4-warstwowa - Rozsmaruj na nim ⅓ ganache czekoladowego i przykryj kolejnym płatem lekko go dociskając. Znów nasącz porządnie, rozsmaruj kolejną ⅓ ganache, przykryj płatem, nasącz go, rozsmaruj na nim resztę ganache, przykryj ostatnim płatem, lekko dociśnij i nasącz.
wersja 3-warstwowa - Rozsmaruj na nim ½ ganache czekoladowego i przykryj kolejnym płatem lekko go dociskając. Znów nasącz porządnie, rozsmaruj kolejną ½ ganache, przykryj ostatnim płatem i nasącz.
Wyjmij polewę serową z lodówki. Rozsmaruj cienką jej warstwę na wierzchu i bokach ciasta uzupełniając ewentualne nierówności. Wstaw ciasto i polewę na 30 minut do lodówki.
Wyjmij tort i polewę z lodówki, rozsmaruj resztę polewy na wierzchu i bokach ciasta. Wyjmij z lodówki przygotowane uprzednio ozdoby czekoladowe i delikatnie je odklejając od folii przylepiaj bo bokach tortu.
Wstaw tort do lodówki. Najlepszy jest drugiego dnia.
Smacznego:)

Sałatka z fasolą i pęczakiem

2011-03-15T17:04:00.002+01:00

Nie wiem co napisać, a jednocześnie mam niesamowitą ochotę rozpisać się przed Wami.
W ramach odszkodowania za ubogi wstęp proponuję sałatkę.

składniki:

1 szkl pęczaku
2 szkl ugotowanej fasoli, najdrobniejszej, jaką dostaniesz - u mnie adzuki i mung (2 szkl ugotowanej fasoli odpowiadają 1 szkl suchej)

1 szkl kukurydzy z puszki (na SB zamień np. na zielony groszek - świeży lub gotowany)
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kosteczkę
½ szkl posiekanej natki pietruszki

dressing:

2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
¼ łyżeczki mielonego kminku
skórka otarta z 1 cytryny
sól i pieprz

Umieść pęczak w rondlu, zalej 2 szklankami wody, przykryj pokrywką i na dużym ogniu doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj aż kasza wchłonie cały płyn. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut do wystygnięcia.
W miseczce wymieszaj składniki na dressing. W dużej misce wymieszaj ze sobą fasolę, pęczak, kukurydzę, cebulę i pietruszkę, zalej dressingiem i znów wymieszaj.
Najlepiej smakuje po 1-2 godz spędzonych w lodówce.
Smacznego:)

Egzotyczny Eton Mess

2011-03-10T15:10:00.000+01:00

Eton Mess - jeżeli kupicie bezy łatwiejszego deseru nie znajdziecie. Ja się w nim zakochałam i na pewno powtórzę.
Skąd ta nazwa? Prawdopodobnie deser ten wymyślono w znanym angielskim collegu Eton, gdzie serwowano go z okazji rozdawania nagród semestralnych. Plotka głosi, że pierwotnie bezy były w całości, ale pewnego dnia podczas pikniku deser postawiono na ziemi i usiadł na nim lablador, pod którego ciężarem bezy popękały.
W oryginale deser jest serwowany ze świeżymi truskawkami, u mnie znajdziecie równie świeżego ananasa i kiwi.

składniki (na 4 porcje)
bezy:

2 białka
100 g cukru pudru
kilka kropel octu winnego

Rozgrzej piekarnik do 100°C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
Ubij białka na lekką pianę. Zacznij ubijać na sztywno dodając cukier w 3-4 partiach i ocet. Łyżką wyłóż cienką warstwę bezy na pergamin i piecz 60 minut. Wyjmij, pozostaw do wystygnięcia. Pokrusz na średniej wielkości kawałki.

deser:

400 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru
2 świeże kiwi, obrane i dowolnie pokrojone
½ świeżego ananasa, obranego i pokrojonego w kostkę

Ubij śmietanę na sztywno pod koniec dosypując cukier. Wymieszaj z pokruszonymi bezami (część bez zostaw).
Na spodzie pucharków ułóż warstwę śmietany, następnie warstwę ananasa, cienką warstwę bez i warstwę kiwi.
Smacznego:)

Sałatka warstwowa

2011-03-06T09:00:00.001+01:00

Wczoraj była wielka feta. Impreza rodzinna. Właściwie moja impreza. Dziś obchodzę 18. urodziny, ale jakoś tego nie czuję. Tj. żadnego kryzysu wieku ani wspominania lat dziecięcych. W zasadzie przejmuję się mniej niż moją siedemnastką.
Z tej właśnie imprezy pochodzą zdjęcia sałatki. Sałatki zdrowej, lekkiej, kolorowej i strasznie smacznej. Z sałatą, szpinakiem, jajkiem, bekonem, pomidorkami, cebulą, groszkiem i duuuużą porcją lekkiego sosu majonezowego. Polecam!

składniki:

½ główki sałaty lodowej
3-4 garście świeżego szpinaku
8 jajek, ugotowanych na twardo, posiekanych
160 g boczku w plastrach
3 spore pomidory, pokrojone w kostkę
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kosteczkę
szkl zielonego groszku (może być mrożony)
¾ szkl jogurtu greckiego
½ szkl majonezu
3-4 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Rozgrzej patelnię. Podsmaż na niej boczek (po kilka plastrów na raz) tak, by był chrupki i miał złotobrązowy kolor. Odstaw do wystygnięcia.
W dużej misce układaj warstwami: porwaną na kawałki sałatę, szpinak. W tym momencie posól i popieprz. Ułóż warstwę jajek.
Bekon pokrój na krótkie kawałki i ułóż na jajkach (jajka + bekon = <3). Na boczku ułóż pomidory, na nich cebulę. Posól i popieprz.
Jeżeli używasz świeżego groszku sparz go wrzątkiem, natomiast mrożony wrzuć do wrzątku na 2 minuty. Odsącz, wystudź i ułóż warstwą na cebuli.
Wymieszaj ze sobą majonez, sok z cytryny i jogurt. Rozsmaruj równą warstwą na wierzchu sałatki.
Możesz podać od razu lub wstawić do lodówki nawet na 24 godziny - i tak będzie pyszna!
Smacznego:)

Karnawałowo mi! - podsumowanie

2011-03-05T07:11:00.000+01:00

Jak sama nazwa wskazuje do akcji dodawać można było wszystkie karnawałowe słodkości. Część z Was przygotowała bardziej tradycyjne pączki, część natomiast postawiła na niekonwencjonalne pyszności, jak trufle czy muffiny. Wszystkie przepisy są oczywiście wspaniałe i zapraszam do ich przeglądu :).

Przejdź do podsumowania na Durszlaku

małgo (czyli ja)
- Rafaello na krakersach z białą czekoladą
- Churros
- Sernik mascarpone z wanilią i Bailey'sem
- Pączuszki
Aleex
- Pijak wg Aleex
- Karnawałowe faworki i róże wg Aleex
- Francuskie ciasteczka z budyniem wg Aleex
- Drożdżowe rożki z jabłkami wg Aleex
- Nietypowy serniko-makowiec wg Aleex
- Pijane śliwki w czekoladzie wg Aleex
- Słodkie całuski wg Aleex
- Pyszny strzępiec wg Aleex
- Kruche pierożki z wiśniami wg Aleex
- Pralinki Bounty wg Aleex
- Sernik z jagodowym ganachem wg Aleex
- Czekoladowe muffinki wg Aleex
- Przekładany makowiec krucho-drożdżowy wg Aleex
- Muffinkowe serniczki z musem truskawkowym wg Aleex
- Piegusek z ptasim mleczkiem wg Aleex
- Pączki karnawałowe wg Aleex
- Kruchy przekładaniec wg Aleex
- Adwokatowiec wg Aleex
- Pijana śliwka wg Aleex
dorota20w
- Kanapka pomarańczowa dziewczynka
- Wege kanapki z pasztetem i groszkiem
- Mus czekoladowy z awokado
- Szarlotka
- Makaronowa sałatka warstwowa
- Kanapka - Zielony chłopczyk
- Galaretki - pomarańcze
- Orkiszowe muffinki z galaretką
- Muffinki maślankowe z lukrem twarogowym
- Tarta jabłkowo – kokosowa
- Wiśniowo - czekoladowe całuski
- Imbirowe racuszki z czekoladą
- Tarta czekoladowa
Kulinarnefascynacje
- Waniliowe pączusie z serkiem
- Ekspresowe czekoladowe croissanty
- Weganskie gofry z bananem i coca-colą
- Francuski tost
- Ptysie z serowym kremem
- Sernik klasyczny Nigelli
- Rafaello
- Pomarańczowe muffiny śniadaniowe
- czekoladowe pralinki z likierem
- Rafaello z advocaatem
- Ciasto czekoladowo-pomarańczowe
- Churros z dipem czekoladowym
wrotka_online
- Gris halva
- Faworki na piwie
- Mus czekoladowy
- Doughnuts - pączki z dziurką
- Ciasteczka maślane
- Choco Cookies
- Popękane ciasteczka czekoladowe
- Kokosowe trufle czekoladowe
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe z migdałami
- Czekoladowe całuski
loriel
- Bezy
- Pączki
- Rurki z kremem
- Czekoladowe babeczki sernikowe
- Ciasto z kremem ananasowym
- Cytrynowe babeczki z białą czekoladą
Cucina
- Pani Walewska (Pychotka)
- Kruchy torcik truskawkowo-wiśniowy
- Babka czekoladowa
- Ciasto ponczowe z marcepanem
- Pączki
yummy
- Różyczki karnawałowe
- Pączki z lukrem pomarańczowo-cytrynowym
- Faworki
- Lekkie pączki parzone
cris-57
- Pierożki karnawałowe z nutellą
- Niby pączki z ricotty
- Oponki czyli włoskie ciambelle
- Faworki-włoskie chiacchiere
omega369
- pączki
- faworki czyli chrust
- donaty z kremem
lumiuz
- Baci di ricotta
- Faworki na piwie
- Faworki
Mirabelka
- Faworki
- Smażone rozetki
- Oponki serowe (bez jajek)
Macierzanka
- Oponki
- Churos
- Chrust czyli faworki
flusso
- Serduszkowe pączki
- Pączki Parzone Pani Rejentowej
- Faworki
izaa
- pączki wiedeńskie
- elqaimat...
- pączki przepis sprzed stu lat...
lejdi-of-the-house
- Rafaello
- ghotaab
sisters4cooking
- Szybkie pączki Pani Różewicz
- chruściki / faworki
kulinarne smaki
- Róże
- Pączki z adwokatem
bryssska
- Chrust
- Chruścik lany
blue_megi
- Keks
- Faworki tradycyjne
Bez sosiku
- Faworki tradycyjne
Holga96
- Fat Sunday, czyli puszyste i wilgotne pączki z całych jajek
kuchareczka
- Mini-pączki
belgia od kuchni
- Belgijskie gofry
Rynn
- Malutkie pączusie w glazurze.
russkaya2
- Wyśmienite pączki
NaStole_pl
- Róże karnawałowe i faworki (chrust)
laura
- Tradycyjne oponki i oponki orientalne
Magda K.
- Faworki przepis z 1984 roku
lady.aga
- tarta limonkowa. i pączki też;)
kamaria
- pieczone pączki z cynamonową posypką
katarzyna_sar
- Domowe pączki z marmoladą
Alivea
- Faworki 2011
Lena
- Krem cytrynowy
karto_flana
- Marcepanowy wieniec
margotka87
- Najszybsze pączki na świecie
Agnieszka
- Faworki
SmacznyDom
- Pączki luksusowe zmienione
andzia-35
- Pączki Śnieżki
bianka
- Bułeczki bostońskie o smaku waniliowym
Nette7
- faworki
hancok
- Po naszymy kreple...
n_zak
- Oponki serowe
milk_chocolate84
niepokornik
urbanska_anna
kasandraa6
olciaky
ciasteczkowepotwory